Para vos que estás buscando una receta distinta, liviana y con buenos ingredientes, estas hamburguesas de brócoli y pollo son una gran alternativa. Se preparan en muy pocos pasos, se cocinan al horno o en freidora de aire, y quedan riquísimas.
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Perfectas para sumar más vegetales a tu dieta o para variar tus clásicos de todos los días, estas hamburguesas caseras son ideales para resolver un almuerzo o una cena sin complicarte. Además, si tenés peques en casa, puede ser una buena forma de incorporar brócoli sin que protesten.
Ingredientes
- 1 brócoli
- 300 g de pollo picado (podés usar pechuga cocida y procesada o carne picada de pollo)
- 2 huevos
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Sal a gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Cociná el brócoli
Hervilo o cocinalo al vapor hasta que esté tierno. Luego, picalo bien finito o procesalo hasta que quede desmenuzado.
Paso 2: Mezclá todos los ingredientes
En un bowl, colocá el brócoli picado, el pollo, los huevos, el queso rallado y la sal. Mezclá hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Formá las hamburguesas
Sobre una placa para horno engrasada o cubierta con papel manteca, armá las hamburguesas. Podés ayudarte con un aro de cocina o simplemente usar una cuchara y darles forma con las manos.
Paso 4: Cociná en horno o en freidora de aire
Llevá al horno medio (180°C) durante unos 20 minutos, o hasta que estén doradas de ambos lados. También podés cocinarlas en freidora de aire: quedarán crocantes por fuera y jugosas por dentro.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés sumarle ajo o cebolla en polvo a la mezcla para dar más sabor.
- Si querés una textura más firme, agregá una cucharada de avena o pan rallado integral.
- Reemplazá la mozzarella por otro queso bajo en grasas o incluso queso rallado tipo reggianito para un sabor más intenso.
- Acompañalas con una ensalada fresca, un puré de calabaza o incluso dentro de un pan tipo pita.
- Esta receta también se puede hacer en versión “mini” para servir como finger food o en viandas infantiles.
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Foto y receta: IG (ma_petite_bouchee)
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