El Mint Julep o julepe de menta es más que un trago: es un ícono de la cultura del sur de Estados Unidos. Refrescante y aromático, combina el dulzor del azúcar, la frescura de la menta y la intensidad del bourbon. Ideal para tardes cálidas, es muy fácil de preparar y su presentación en jarra de plata le da un toque único.
Si te gustan los cócteles como el mojito, esta receta es para vos: el julepe también forma parte de la familia de los smash, donde se trituran ingredientes frescos para liberar todo su sabor.
Ingredientes
- 60 ml de bourbon
- 20 ml de jarabe de azúcar (o 1 cucharada de azúcar y 2 de agua)
- 8-10 hojas de menta o hierbabuena
- 1 ramita de menta para decorar
- Hielo picado (o cocktail ice)
- Vaso tipo old fashioned, highball o jarra metálica tradicional
Preparación paso a paso
- Paso 1: Majá la menta. En un vaso o jarra, colocá el azúcar (o jarabe) junto con las hojas de menta. Con un mazo de coctelería (muddler), presioná suavemente para extraer los aceites esenciales. Evitá machacar demasiado para que no libere clorofila y amargue el trago.
- Paso 2: Incorporá el bourbon. Agregá el bourbon y mezclá bien para integrar todos los sabores.
- Paso 3: Sumá el hielo picado. Llená el vaso hasta la mitad con hielo picado y revolvé para enfriar y diluir levemente la mezcla.
- Paso 4: Terminá con más hielo y decorá. Completá el vaso con más hielo picado hasta que sobresalga como una montañita. Decorá con una ramita de menta y serví con una pajita.
Tips y variaciones para potenciar la receta
¿No tenés jarabe de azúcar? Podés hacerlo fácilmente calentando partes iguales de azúcar y agua hasta que se disuelva.
¿Querés un extra de frescura? Sumá unas gotas de jugo de limón.
¿Sin bourbon? Podés reemplazarlo por whisky suave o incluso ron, aunque la versión clásica siempre lleva bourbon de Kentucky.
Servilo como en el Derby de Kentucky: en una jarra de peltre o plata, sosteniéndola por los bordes para que se mantenga bien fría y se forme escarcha.
Un trago con historia
El Mint Julep tiene raíces en el siglo XVIII y fue adoptado como la bebida oficial del Derby de Kentucky desde 1939. En ese evento se sirven más de 120.000 julepes cada año, ¡una verdadera tradición!
Además, tuvo sus apariciones en el cine y la TV: desde James Bond en Goldfinger hasta Modern Family, donde Jay lo convierte en su cóctel estrella y lo rebautiza “Jaylepe”.
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