El Jueves Santo invita a bajar un cambio y elegir comidas simples, caseras y sin carne. Este pastel de papas con verduras es perfecto: fácil, rendidor y con ese sabor hogareño que reconforta. Ideal para compartir o resolver una comida sin complicaciones.
Ingredientes
- 3 papas medianas
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 1/2 morrón
- 1/2 taza de choclo (opcional)
- 2 cucharadas de queso crema o crema
- 1 cucharada de manteca
- Sal y pimienta
- Queso rallado (opcional)
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Preparación paso a paso
. Paso 1
Pelá las papas, hervilas hasta que estén blandas y hacé un puré con la manteca, sal y pimienta.
. Paso 2
Picá la cebolla, el morrón y rallá la zanahoria. Salteá todo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté tierno. Sumá el choclo y el queso crema para darle cremosidad.
. Paso 3
En una fuente, colocá las verduras como base y cubrí con el puré. Espolvoreá queso rallado si querés y llevá al horno fuerte unos minutos hasta dorar.
Tips y variaciones
- Podés agregar espinaca o zapallito para variar las verduras.
- Si querés hacerlo más liviano, evitá el queso y usá solo puré.
- Tip salvador: agregá una cucharada del agua de cocción de las papas al puré para que quede más suave y cremoso sin sumar más grasa.
