Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Focaccia express
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1/3 taza de leche descremada
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 cdita de polvo para hornear
- 1 feta de queso por salut
- 1 puñado de cherrys
- 1 puñado de aceitunas
Preparación:
- Paso 1: Mezclar el huevo con la leche, el aceite y la sal, dsp sumar la harina, el polvo para hornear y una vez integrado el queso por salut en cubos.
- Paso 2: Colocar en un molde apto para horno y sumar arriba cherrys y aceitunas a la mitad. Cocinar a 180 grados hasta que esté lista, en mi freidora estuvo 15 mins.
- 💡Tips: Podes reemplazar el aceite por yogur, la leche por bebida vegetal sin azúcar, la harina de avena por harina integral, de almendras, 0000, y obvio los toppings son 100% opcionales pero para mí las aceitunas y los cherrys le dieron en toque.
Receta de Lic. Camila Martinez en su cuenta de Instagram nutrii.habitos
Canastitas integrales rellenas de verduras
Ingredientes:
- Masa casera integral (12 unidades aprox.)
- 2 tazas de harina integral fina
- ½ taza de harina común 0000 (ayuda a que no queden duras — opcional pero recomendado)
- ½ cdta de sal
- 4 cdas de aceite (oliva o girasol)
- ¾ taza de agua tibia
- 1 cda de vinagre o jugo de limón (mejora la elasticidad)
- Relleno: morrón, zucchini, calabaza precocida y huevo para llevar al horno.
Preparación:
- Paso 1: Mezclar secos: En un bowl, unir harina integral + harina común + sal.
- Paso 2: Agregar líquidos: Hacer un hueco en el centro y sumar aceite, agua tibia y vinagre. Amasar
- Paso 3: Integrar hasta formar una masa suave. Si está muy seca → agregar chorrito de agua. Si está pegajosa → un poquito más de harina.
- Paso 4: Descansar: dejar tapada 20–30 min. Esto es clave para que se estire bien y no se quiebre.
- Paso 5: Estirar. Dividir en bollitos y estirarlos redondos, de 12–13 cm aprox.
- Paso 6: Rellenar y cerrar con repulgues en los costados, apretando con la yemas del dedo.
- Paso 7: Horno fuerte 10–15 min. También sirven para freír pero quedan más rústicas.
- Tips: Usar 50/50 integral + blanca mejora textura sin perder fibra.
- Agregar 1 cda de semillas molidas (lino o chía) suma grasas saludables.
Receta de Nutricionista Pablo A. Taffarel en su cuenta de Instagram nutricion.taff6
Helado de banana y chocolate
Ingredientes
- 4 bananas congeladas (mejor si están maduras)
- 60 g de chocolate amargo cortado en trozos
- Nueces picadas a gusto
- 2 cucharadas de pasta de maní
Preparación
- Paso 1: Retirá las bananas del freezer y dejalas reposar unos minutos para que apenas se ablanden. Esto va a facilitar el procesado y lograr una textura más cremosa.
- Paso 2: Cortá las bananas en mitades y colocá todo en una procesadora o licuadora. Procesá hasta obtener una crema espesa y homogénea, similar a un helado soft.
- Paso 4: Agregá el chocolate amargo en trozos y las nueces picadas. Mezclá con espátula o pulsos cortos, para que queden bien distribuidos y se sientan los pedacitos al comer.
- Paso 5: Serví en el momento para una versión tipo soft, o llevá al freezer unos 30 minutos si preferís una consistencia más firme. ¡Y listo! Ya tenés tu helado de banana split saludable.
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Budín de arándanos y coco
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g de azúcar
- 120 ml de leche
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 270 g de harina leudante
- 35 g de coco rallado
- 120 g de arándanos frescos
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
- Paso 1: Batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
- Paso 2: Sumá la leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta integrar.
- Paso 3: Incorporá la harina leudante tamizada junto con el coco rallado. Integrá con movimientos suaves para que la preparación quede aireada.
- Paso 4: Enhariná ligeramente los arándanos para que no se vayan al fondo del budín y agregalos a la mezcla. Integralos con movimientos envolventes.
- Paso 5: Verté la preparación en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado.
- Paso 6: Llevá al horno precalentado a 180° y cociná entre 40 y 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga seco.
- Paso 7: Dejalo enfriar, desmoldá y espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir.
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