Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Wrap de espinaca relleno
Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 cdas de harina integral
- Media taza de espinaca (yo la tengo en el freezer y la guardo en bolsitas prensada).
- Sal
Preparación:
- Paso 1: Mixear huevos, harina, espinaca y sal.
- Paso 2: Llevar a sarten, panquequera o la superficie que uses habitualmente. Un minuto de cada lado y listo.
- Paso 3: Rellenar con jamón, queso de máquina, lechuga, tomate y huevo revuelto. Se podría hacer de puré de zanahoria, calabaza, remolacha, hojas de remolacha, acelga o lo que te guste.
Receta de Lic Cintia Pereyra Nutricionista, MN 8240.MP 3471, en su cuenta de Instagram
Pizza con base de arroz cocido sin harina
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 huevo
- 2 cdas de queso rallado
- Puré de tomates
- Orégano
- Sal y pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
- Muzzarella o queso cremoso
- Tomates en rodajas y albahaca (opcional)
Preparación:
- Paso 1: Mezclá el arroz cocido con el huevo y los condimentos.
- Paso 2: Extendelo en una placa con un poco de aceite y llevá al horno fuerte por 20 minutos.
- Paso 3: Retirá, da vuelta la base y armá la pizza con salsa, queso y lo que más te guste.
- Paso 4: Llevá al horno otra vez hasta que gratine… ¡y a disfrutar!
Receta de Jimena Monteverde en su cuenta de Instagram
Mousse de limón
Ingredientes:
Rinde 6 a 8 copas.
- Crema de leche: 500 cc
- Jugo de limón: 2 unidades
- Leche condensada: 400 g
- Galletitas de vainilla y/o chocolate: 200 g
Preparación:
- Paso 1: Batir la crema
Colocá la crema de leche bien fría en un bol y batila hasta que tome cuerpo, sin llegar a punto chantilly firme. La idea es que quede aireada, pero cremosa. Reservá.
- Paso 2: Integrar el limón con la leche condensada
En otro bol, mezclá la leche condensada con el jugo de limón recién exprimido. Al unirlos, la preparación va a empezar a espesar de forma natural.
- Paso 3: Unir las preparaciones
Incorporá la crema batida a la mezcla de limón con movimientos suaves y envolventes, para mantener la textura aireada de la mousse.
- Paso 4: Armar las copas
Procesá las galletitas hasta que queden desmenuzadas. En copas o vasos, armá capas intercalando mousse y galletitas. Terminá con mousse y decorá a gusto.
- Paso 5: Enfriar antes de servir
Llevá las copas a la heladera al menos 30 minutos antes de servir para que tome mejor consistencia y esté bien fresca.
Postre almendrado
Ingredientes
Para la crema:
- 6 yemas de huevo
- 200 g de azúcar
- 80 ml de agua
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 ml de crema de leche para batir
Para el crocante de almendras:
- 150 g de almendras
- 100 g de azúcar
Preparación
- Paso 1: Colocá el azúcar y el agua en una olla y llevá a fuego medio. Cuando el almíbar empiece a burbujear de forma más pesada y cueste romper las burbujas, retirá del fuego.
- Paso 2: Batí las yemas en un bowl y, sin dejar de batir, incorporá el almíbar caliente en forma de hilo. Seguí mezclando hasta obtener una crema espesa, lisa y brillante.
- Paso 3: Sumá la crema de leche previamente batida a medio punto y la esencia de vainilla. Integrá con movimientos envolventes para no perder aire.
- Paso 4: Humedecé un molde y forralo con papel film. Volcá la preparación, emparejá la superficie y llevá al freezer durante al menos 24 horas.
- Paso 5: Para el crocante, colocá el azúcar en una sartén a fuego medio hasta formar un caramelo claro. Cuando empiece a tomar color, agregá las almendras y mezclá rápidamente.
- Paso 6: Volcá la preparación sobre una plancha de silicona o papel manteca. Dejá enfriar por completo y luego picá las almendras en trozos pequeños.
- Paso 7: Retirá el postre del freezer, desmoldá y cubrí la superficie y los laterales con el crocante de almendras presionando bien. Llevá nuevamente al frío por una hora más antes de servir.
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