Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Conos de ricota y brócoli
Ingredientes:
- 500 g de brócoli
- 500 g de ricota magra
- 1/2 morrón
- 6 tapas para empanadas
- 30 g de queso blanco (2 cucharadas soperas)
- Sal
- Ajo en polvo
- Orégano
- Provenzal
- Aceite de oliva
- Semillas de amapola (opcional)
Preparación:
- Paso 1: Cortar el morrón bien chiquito y llevar a una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Paso 2: Agregar los condimentos y la cebolla, y cocinar hasta que esté todo bien tierno.
- Paso 3: Incorporar el brócoli previamente cocido, sumar la ricota y el Casancrem. Mezclar bien.
- Paso 4: Estirar las tapas de empanada, colocar el relleno en una punta, formar el cono y decorar con semillas de amapola.
- Paso 5: Llevar a horno por aproximadamente 20 minutos, hasta que estén doraditos.
Receta de Dx Recetas en su cuenta de Instagram
Tacos de carne
Ingredientes:
- Para las tortillas:
- 300 gr de harina
- 120 cc a 150 cc de agua
- Aceite 30 cc
- Pizca de sal
Para la carne: - 500 gr de nalga o cuadradas
- 1 Cebolla
- 1 Morrón rojo y verde
- sal y pimienta
Para el relleno de Pollo: - 1 supremas
- 1 Cebolla morada
- 1 Zanahoria
- 1 Zucchinis
Para el guacamole: - 3 paltas
- 2 tomates
- 1 cebolla morada
- 1 limón o 2 limas
- Perejil o cilantro
- Sal, pimienta y azúcar
- Salsa tajin
- Ají molido(procesado)
- Ralladura de lima
- Sal y Pimienta
Preparación:
- Paso 1: Para las tortillas: Entibiar el agua. Añadir la harina con la sal y amasar bien hasta obtener una masa húmeda, pero no pegajosa.
- Paso 2: Separar en bollos de 40 a 50 grs. Estirar presionando con una base plana y la masa entre dos papeles manteca o film.
- Paso 3: Cocinar en sartén bien caliente hasta dorar de ambos lados. Una vez listas guardar en una bolsa. Colocar en un horno y ponerla a secar.
- Paso 4: Para los nachos: Cortar las tortillas en triángulos y freír hasta dorar.
- Paso 5: Para el relleno: Procesar el morrón, el ajo, la cebolla, vinagre, sal y azúcar, jugo de naranja y pimentón. Rehogar, agregar la carne cortada en tiritas o dados. Cocinar y agregar condimentos a gusto.
Receta de La cocina rebelde
Torta húmeda de zanahoria y naranja
Ingredientes:
Rinde 6 a 8 porciones.
- 2 zanahorias medianas ralladas finamente
- 2 huevos
- 100 g de harina de almendras
- Ralladura y jugo de 1 naranja
- 2 dátiles sin hueso machacados
(o 1 banana madura bien pisada)
Preparación:
- Paso 1: preparar la base húmeda
En un bowl, batí los huevos junto con los dátiles machacados o la banana hasta lograr una mezcla integrada. Sumá la ralladura y el jugo de naranja, mezclando bien para que se incorpore el aroma cítrico.
- Paso 2: integrar los ingredientes secos
Agregá la harina de almendras a la preparación. Mezclá con movimientos suaves hasta que no queden grumos y la masa se vea pareja y espesa, pero fluida.
- Paso 3: sumar la zanahoria
Incorporá la zanahoria rallada y mezclá despacio. La zanahoria aporta humedad y textura, por lo que no hace falta trabajar de más la preparación.
- Paso 4: hornear
Volcá la mezcla en un molde pequeño previamente aceitado o forrado con papel manteca. Llevá a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que al pinchar el centro salga apenas húmedo, sin masa líquida.
- Paso 5: dejar enfriar y servir
Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar. Se puede comer tibia o fría, sola o acompañada.
Receta de muyricoabuela
Torta helada de óreos de vainilla y chocolate blanco
Ingredientes
- 295 g de Oreos de vainilla (2 paquetes y medio)
- 250 g de dulce de leche
- 250 g de queso crema
- Leche, cantidad necesaria
- 100 g de chocolate blanco repostero
- 25 ml de crema de leche para batir
Preparación
- Paso 1: En un bowl, colocá el queso crema y el dulce de leche. Con ayuda de una batidora mezclá hasta obtener una crema lisa, homogénea y sin grumos.
- Paso 2: Remojá rápidamente cada galletita Oreo de vainilla en la leche.
- Paso 3: Cubrí la base de un molde para torta desmontable con una capa de galletitas remojadas.
- Paso 4: Agregá una capa generosa del relleno de queso crema y dulce de leche. Distribuí de manera pareja.
- Paso 5: Repetí el proceso: otra capa de galletitas remojadas y otra de relleno. Continuá intercalando hasta completar dos o tres capas, según la altura del molde. Cubrí la última capa con el resto de la mezcla y emparejá bien la superficie.
- Paso 6: Llevá la torta al freezer durante al menos 5 horas, hasta que esté bien firme.
- Paso 7: Para la ganache, calentá la crema de leche en una cacerola pequeña a fuego bajo, sin que hierva.
- Paso 8: Retirá del fuego y volcá la crema caliente sobre el chocolate blanco picado. Dejá reposar 2 minutos.
- Paso 9: Mezclá suavemente desde el centro hacia los bordes hasta lograr una ganache lisa y brillante. Dejá enfriar a temperatura ambiente.
- Paso 10: Retirá la torta del freezer, cubrila con la ganache y decorá con Oreos partidas a la mitad. Si querés, sumá granas o chips de chocolate.
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