Menú de fin de semana con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Canastitas de zanahoria y huevo

Ingredientes:

• 5 tapas para empanadas
• 2 huevos
• 3 cucharadas soperas de queso blanco
• 3 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1/2 morrón
• 2 cucharadas soperas de arvejas
• Sal
• Orégano
• Pimienta

Preparación:

• Paso 1: Picar bien chiquita la cebolla y el morrón.
• Paso 2: Rallar o cortar la zanahoria bien finita y mezclar con la cebolla y el morrón.
• Paso 3: Agregar las arvejas, los huevos batidos, el queso blanco y los condimentos. Mezclar todo bien.
• Paso 4: Colocar las tapas de empanadas en moldes de muffin o formar las canastitas sobre la mesada.
• Paso 5: Rellenar con la mezcla.
• Paso 6: Llevar a horno moderado durante 25–30 minutos, hasta que estén doraditas.

Receta de Dx Recetas

Pizza napolitana, pizza frita y dulce

Ingredientes:

• Masa:
• Harina 1 kilo
• Agua 600
• Levadura 2 G
• Sal 30 G
  Margherita:
• Salsa
• Mozzarella
• Albahaca
• Parmesano
• Oliva
  Rafael:
• Pesto
• Mozzarella
• Albahaca
• Parmesano
• Cherry
  Pizza dulce:
• Pasta de avellana
• Pistachos
• Azúcar impalpable
  Extra:
• Jamón cocido y crudo
• Queso azul
• Aceitunas
• Morrón asado
• Rúcula
• Tomates secos

Preparación:

• Paso 1: Para la masa: Colocar agua en un bowl, incorporar la sal, la harina lentamente y la levadura. Una vez que tenemos una masa con mas cuerpo, pasamos a la mesada y amasamos durante 15 minutos. Dejamos levar.
• Paso 2: Dividimos en bollos, estiramos y formamos las pizzas a gusto.

Receta de La cocina rebelde

Budín húmedo de duraznos

Ingredientes:

• 1 pote de queso crema (290 g)
• 1 pote de azúcar
• 1 pote de aceite de girasol
• 3 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 potes de harina leudante
• 3 duraznos
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

• Paso 1: En un bowl colocar el queso crema, el azúcar y el aceite.
• Paso 2: Agregar los huevos, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
• Paso 3: Incorporar los dos potes de harina leudante y mezclar hasta obtener una preparación homogénea.
• Paso 4: Cortar dos duraznos en cubitos y sumarlos a la mezcla. Integrar suavemente.
• Paso 5: Volcar la preparación en una budinera grande o tortera de 26 cm, previamente enmantecada y enharinada.
• Paso 6: Cortar el durazno restante en rodajas y colocarlas por encima de la masa. Espolvorear con un poco de azúcar.
• Paso 7: Llevar a horno a 160 °C durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.

Receta de Jimena Monteverde

Torta Banoffee

Ingredientes

Para la base

• 250 gramos de galletitas de chocolate trituradas
• 110 gramos de manteca
• Un chorrito de leche

Para el relleno

• 500 gramos de dulce de leche repostero
• 3 bananas (no muy maduras)

Para la crema

• 200 cc de crema de leche
• Un chorrito de esencia de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar impalpable

Para decorar

• Chocolate amargo rallado (cantidad necesaria)

Preparación:

• Paso 1: Colocá las galletitas de chocolate trituradas en un bowl amplio.

• Paso 2: Derretí la manteca y agregala a las galletitas junto con un chorrito de leche. Mezclá hasta obtener una preparación húmeda y compacta.

• Paso 3: Volcá la mezcla en un molde desmontable y presioná bien con el dorso de una cuchara para formar la base. Llevá a la heladera durante 20 minutos para que tome firmeza.

• Paso 4: Retirá la base fría y cubrila con una capa generosa de dulce de leche repostero, distribuyéndolo de manera pareja.

• Paso 5: Pelá las bananas, cortalas en rodajas y acomodalas sobre el dulce de leche cubriendo toda la superficie.

• Paso 6: En un bowl frío colocá la crema de leche, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Batí hasta lograr una crema firme.

• Paso 7: Extendé la crema batida sobre las bananas con ayuda de una espátula, cubriendo toda la torta. Decorá con abundante chocolate rallado por encima.

• Paso 8: Llevá la torta a la heladera durante al menos 3 horas antes de servir para que esté bien firme y fresca.