A veces no es solo falta de tiempo: también es ganas de comer algo más liviano, distinto o simplemente aprovechar lo que hay. Este menú veggie es perfecto para esos días en los que necesitás resolver rápido, sin complicarte y con resultados que de verdad dan ganas de repetir.
Menú del día
- Plato principal: Hamburguesas de lentejas crocantes con ensalada fresca
- Extra: Peras asadas con miel y granola crocante
Ingredientes
Plato principal
- 1 taza de lentejas cocidas
- 1/2 cebolla
- 1/2 zanahoria
- 2 cucharadas de pan rallado o avena
- 1 huevo
- Aceite
- Sal y pimienta
Extra
- 2 peras
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de granola o avena tostada
Preparación
. Paso 1
Pisá las lentejas en un bowl hasta formar una pasta (no hace falta que quede totalmente lisa).
. Paso 2
Sumá la cebolla y la zanahoria ralladas, el huevo y el pan rallado. Mezclá bien y salpimentá.
. Paso 3
Formá hamburguesas con las manos y doralas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén crocantes de ambos lados.
. Paso 4
Acompañá con una ensalada simple de lo que tengas (lechuga, tomate o lo que haya en la heladera).
. Paso 5
Para el postre, cortá las peras al medio, cocinalas en sartén con miel hasta que estén doradas y terminá con granola o avena tostada por arriba.
Tip salvador
Si la mezcla te queda muy húmeda, agregá un poco más de pan rallado o avena para que las hamburguesas mantengan mejor la forma.
Variaciones
- Versión vegana: reemplazá el huevo por una cucharada de harina con un poco de agua.
- Versión más económica: usá solo lentejas y cebolla, sin zanahoria.
- Versión más potente: sumá especias como pimentón o comino para levantar el sabor.
