Hay postres que conquistan por su simpleza, y esta mousse helada de banana y dulce de leche es uno de ellos. No necesitás horno ni batidora eléctrica: solo una licuadora y ganas de disfrutar algo dulce, fresco y cremoso. La combinación del sabor del dulce de leche con el toque natural de la banana es irresistible, y además podés adaptarla según lo que tengas en casa.
Ingredientes
- 2 bananas maduras congeladas
- 200 g de yogur griego natural
- 3 cucharadas de dulce de leche (tradicional o repostero)
- 100 ml de crema de leche
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de cacao amargo en polvo (opcional, para sabor y color)
Preparación paso a paso
Paso 1: Licuá los ingredientes base
Colocá en la licuadora las bananas congeladas, el yogur griego, el dulce de leche, la miel, la esencia de vainilla y el cacao amargo. Procesá hasta obtener una mezcla suave, cremosa y sin grumos.
Paso 2: Incorporá la crema batida
Batí aparte la crema de leche hasta que quede semimontada (no firme del todo). Integrala con movimientos envolventes a la mezcla anterior para darle una textura aireada y liviana.
Paso 3: Llevá al freezer
Volcá la preparación en recipientes individuales o en un molde grande. Llevá al freezer por al menos 2 horas, hasta que tome cuerpo.
Paso 4: Serví y disfrutá
Retirá unos minutos antes de servir para que recupere cremosidad. Podés decorar con chips de chocolate, rodajas de banana o un toque extra de dulce de leche por encima.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés una versión más liviana, reemplazá la crema por yogur natural extra o crema vegetal.
- Podés sumar nueces picadas o granola para un toque crocante.
- Si te gusta el contraste de sabores, agregá una pizca de sal marina o un poco de canela al momento de licuar.
- También podés hacer una versión tipo nice cream (helado saludable) usando solo banana, yogur y un toque de miel.
- Otra opción es servirla como relleno de una torta fría sin cocción, como esta torta de vainillas y chocolate, ideal para los días calurosos.
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