Si buscás un desayuno que combine sabor, energía y presentación irresistible, estos pancakes de avena y banana rellenos con dulce de leche son la opción ideal. Tienen una base de ingredientes naturales y nutritivos, banana, avena, huevos y leche, pero con un toque goloso en el centro que los vuelve irresistibles.
La masa se prepara en minutos y se cocina en sartén hasta lograr un dorado parejo y una textura esponjosa. El resultado es una torre de pancakes suaves, con un centro cremoso y tibio de dulce de leche, coronada con frutos rojos frescos, un copito de yogur y un hilo de miel o jarabe de arce.
Son perfectos para un desayuno especial de fin de semana, para sorprender a alguien o simplemente para darte un gusto sin culpas: aportan fibra, proteínas, energía de liberación lenta y antioxidantes gracias a las frutas.
La receta de los pancakes de avena y banana con corazón dulce
Ingredientes
Para la masa:
- 2 bananas maduras pisadas
- 2 huevos
- 1 taza de avena instantánea
- 1/2 taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela (opcional)
Para el relleno y topping:
- Dulce de leche (o pasta de maní si querés una versión más fit)
- Frutos rojos frescos
- Yogur natural o griego
- Miel o jarabe de arce
Preparación
- Paso 1: Preparar la masa: en un bowl mezclá las bananas pisadas, los huevos, la avena, la leche, el polvo de hornear, la vainilla y la canela hasta obtener una masa espesa y homogénea.
- Paso 2: Cocinar: calentá una sartén antiadherente a fuego medio y verté una cucharada grande de masa.
- Paso 3: Antes de que cuaje, agregá en el centro una cucharadita de dulce de leche y cubrí con un poquito más de masa. Cociná 2 minutos por lado, hasta dorar.
- Paso 4: Servir: apilá los pancakes, sumá frutos rojos, un copito de yogur y un hilo de miel o jarabe de arce.
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