Hay recetas que no fallan cuando llegan las fiestas, y el pionono de atún es una de ellas. Clásico de la mesa navideña argentina, este plato frío es ideal porque se prepara con anticipación, rinde mucho y combina sabores suaves y frescos que gustan a todos. Además, no requiere cocción y se arma en pocos pasos, lo que lo convierte en un gran aliado para quienes quieren lucirse sin pasar horas en la cocina.
Ingredientes para el pionono de atún:
- 1 pionono
- 2 latas de atún al natural o en aceite (bien escurrido)
- 200 gramos de queso crema
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cebolla chica, picada bien fina
- 1/2 morrón rojo chico, picado fino
- Jugo de 1/2 limón
- Sal y pimienta, a gusto
- Perejil picado (opcional)
- Film plástico
Preparación del pionono de atún:
- Paso 1: En un bowl, mezclá el queso crema con la mayonesa hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Paso 2: Agregá el atún previamente desmenuzado, la cebolla picada, el morrón y el jugo de limón.
- Paso 3: Condimentá con sal, pimienta y perejil si decidís usarlo. Mezclá bien hasta integrar todos los ingredientes.Tip: si querés que la cebolla quede más suave, pasala un minuto por agua caliente y colala antes de incorporarla.
- Paso 4: Extendé el pionono sobre la mesada.
- Paso 5: Distribuí el relleno de manera pareja por toda la superficie, dejando libres unos 2 cm en uno de los bordes largos. Esto va a facilitar el enrollado.
- Paso 6: Enrollá el pionono con cuidado, firme pero sin apretar demasiado.
- Paso 7: Envolvé el rollo en film plástico y llevá a la heladera por al menos 2 horas. Si podés hacerlo de un día para el otro, mejor: los sabores se asientan y queda más compacto.
- Paso 8: Retirá el film y cortá el pionono en rodajas. Podés decorarlo con perejil fresco, aceitunas picadas o huevo duro rallado antes de llevarlo a la mesa.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Con huevo duro: sumá dos huevos duros picados al relleno para una versión más tradicional.
- Más fresco: agregá pepino o apio bien picado para aportar crocancia.
- Con aceitunas: negras o verdes, cortadas bien chiquitas, le dan un toque extra de sabor.
- Más suave: reemplazá la mitad del queso crema por ricota para una textura más liviana.
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