El sábado muchas veces pide algo distinto: más liviano, más fresco y sin tanta carga. Este menú vegetariano es ideal para cortar con la rutina sin complicarte.
Además, es una forma simple de incorporar más verduras sin resignar sabor. La clave está en cocinar bien los ingredientes y combinarlos de manera simple, para que cada uno aporte su textura y gusto.
Menú del día
- Pasta con verduras salteadas
- Manzana tibia con canela (postre express)
Ingredientes
Para la pasta
250 g de pasta seca
1 zucchini
1/2 morrón
1/2 cebolla
2 cucharadas de aceite
Sal y pimienta
Para el postre
- 2 manzanas
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de azúcar (opcional)
- 1 cucharadita de manteca o aceite
Preparación paso a paso
. Paso 1
Poné a hervir agua con sal y cociná la pasta hasta que esté al dente. Mientras tanto, lavá y cortá el zucchini, el morrón y la cebolla en tiras finas.
. Paso 2
En una sartén grande, calentá el aceite y salteá primero la cebolla. Sumá el morrón y luego el zucchini. Cociná a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas pero todavía firmes.
. Paso 3
Escurrí la pasta y agregala a la sartén con las verduras. Mezclá bien para integrar todos los sabores, condimentá y cociná uno o dos minutos más.
. Paso 4
Para el postre, pelá y cortá las manzanas en cubos. Lleválas a una sartén con la manteca, la canela y el azúcar. Cociná a fuego medio hasta que estén tiernas y levemente doradas.
Tip rápido
Si querés sumar más sabor, podés agregar queso rallado o un chorrito de aceite de oliva al final de la pasta.
A las manzanas les podés sumar algunas nueces y canela en rama para la presentación del plato en la mesa.
