Cuando bajan las temperaturas, no hay nada más reconfortante que un plato cremoso y lleno de sabor. El risotto de 4 quesos es una opción ideal para esos días en los que querés algo calentito, fácil de hacer y con ingredientes simples. Con una textura suave y un sabor intenso, esta receta es perfecta para lucirte sin complicarte.
Ingredientes
- 150 gr de arroz doble carolina
- ¼ de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 50 gr de queso provolone
- 50 gr de queso muzzarella
- 50 gr de queso parmesano
- 50 gr de queso roquefort
Preparación
Paso 1: Picá la cebolla y el ajo bien finos y rehogalos en una sartén con un poco de aceite o manteca hasta que estén transparentes.
Paso 2: Incorporá el arroz y mezclá bien durante unos minutos para sellarlo y potenciar su sabor.
Paso 3: Agregá de a poco caldo caliente o agua, revolviendo constantemente para lograr la textura cremosa característica del risotto. A medida que el líquido se absorba, sumá más.
Paso 4: Cociná durante aproximadamente 15 a 18 minutos, hasta que el arroz esté tierno pero aún al dente.
Paso 5: Bajá el fuego y sumá los cuatro quesos previamente cortados en cubos o rallados.
Paso 6: Mezclá suavemente hasta que los quesos se derritan por completo y se integren, formando una crema espesa.
Paso 7: Condimentá con sal y pimienta a gusto y serví caliente.
