En sus redes sociales, Jimena Barón compartió una riquísma receta súper fresca para hacer estos días de tanto calor. El salmorejo es una de las cremas frías por excelencia de la cocina típica española más, concretamente, de la zona de Córdoba (Andalucía). A veces se confunde con el gazpacho, pero entre sus diferencias fundamentales están que el salmorejo no tiene pimiento ni pepino y su consistencia es más espesa.
Salmonejo: la receta de Jimena Barón
Ingredientes:
- 5 tomates sin piel
- medio pepino sin piel y sin semillas
- 200 grs. de pan
- 1 diete de ajo crudo
- 150 ml. aceite de oliva
- vinagre
- sal y pimineta
Preparación
- Paso 1: Colocá en la licuadora todos los ingredientes comenzando por los tomates (estos deben estar sin semillas y sin piel). Luego colocá el pan, el pepino (si lo deseas, aunque la receta original no lo lleva) y los dientes de ajo hasta obtener una crema espesa de pan y tomate.
- Paso 2: A continuación, incorporá el aceite de oliva virgen extra, sal u pimienta y volvé a mezclar.
- Paso 3: Para servirlo, colocalo en un plato hondo y cortale por encima huevo duro y si lo deseas, jamón cocido cortado en tiras.
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