Si estás buscando una receta fácil, pero que tenga un toque sofisticado, este sandwich de croissant es la opción ideal. El contraste entre el pollo grillado, la cremosidad de la palta y el dulzor del mango lo convierten en una propuesta gourmet, perfecta tanto para un almuerzo especial como para un brunch de fin de semana.
Ingredientes para el sandwich de croissant:
- 2 croissants grandes, frescos (tipo manteca)
- 1 pechuga de pollo
- ½ palta madura
- ½ mango maduro
- Un puñado de rúcula fresca
- 2 cucharadas de mayonesa o queso crema
- Jugo de ½ limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación del sandwich de croissant:
- Paso 1:Cortá la pechuga al medio para que no quede tan gruesa.
- Paso 2: Marinala con aceite de oliva, sal, pimienta y unas gotas de limón.
- Paso 3: Llevála a una sartén o plancha bien caliente y cocinála 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorada y jugosa.
- Paso 4: Dejá reposar y luego cortá en láminas finas.
- Paso 5: Cortá la palta en láminas y rocialas con limón para que no se oxiden.
- Paso 6: Pelá el mango y cortalo también en láminas finas.
- Paso 7: Abrí los croissants al medio, sin separarlos del todo.
- Paso 8: Untá la base con mayonesa o queso crema (si querés, mezclalo con un poco de mostaza Dijon).
- Paso 9: Colocá primero la rúcula, luego el pollo grillado, después la palta y, por último, el mango. Cerrá con la tapa del croissant.
- Paso 10: Podés acompañarlos con una ensalada verde o unas papas rústicas. Si querés un detalle extra, agregá semillas de sésamo tostadas por encima o unas rodajitas de cebolla morada finita.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Usá croissants recién horneados, bien mantecosos, para un resultado aún más sabroso.
- Si preferís una versión más ligera, reemplazá la mayonesa por yogur griego natural.
- También podés sumar un toque de queso brie o camembert para acentuar el costado gourmet.
- Animate a probar con otras frutas como durazno o ananá, que también combinan perfecto con el pollo.
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