Nada mejor que unos scones recién horneados para disfrutar con una taza de té. Esta receta combina el perfume de la naranja con el delicado sabor de las semillas de amapola, logrando una textura suave por dentro y ligeramente crocante por fuera. Son fáciles de hacer y perfectos para cuando querés algo casero sin complicarte.
Ingredientes para los scones de naranja:
- 250 gramos de harina 0000
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 60 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 80 gramos de manteca fría
- 1 huevo
- 100 mililitros de leche o crema de leche
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de semillas de amapola
- (Opcional) 1 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes para el glaseado:
- ½ taza de azúcar impalpable
- 1 cucharada de jugo de naranja
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
Preparación de los scones de naranja:
- Paso 1: En un bowl, combiná la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y las semillas de amapola.
- Paso 2: Agregá la manteca fría y desmenuzala con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Paso 3: En otro bowl, mezclá el huevo, la leche (o crema), la ralladura y el jugo de naranja.
- Paso 4: Uní los líquidos con los secos sin amasar demasiado.
- Paso 5: Llevá la masa a la mesada enharinada y formá un disco de 2,5 cm de espesor.
- Paso 6: Cortá los scones en círculos o triángulos.
- Paso 7: Colocalos en una placa con papel manteca y horneá a 200 °C durante 15-18 minutos, hasta que estén dorados.
- Paso 8: Mezclá el azúcar impalpable con el jugo y la ralladura de naranja. Pincelá los scones tibios y dejá secar.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Agregá un toque de jengibre rallado para un sabor más fresco.
- Sumá chips de chocolate blanco para una versión más dulce.
- Servilos tibios con mermelada de frutos rojos o manteca: el contraste es delicioso.
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