Si estás buscando una receta rica, saludable y sin harinas, esta tarta con base de semillas es una gran aliada. No solo es fácil de hacer, sino que además resulta súper versátil: podés adaptarla con las verduras que tengas en casa y sumar o no queso según tu gusto. Ideal para un almuerzo liviano, una cena práctica o incluso para llevar como vianda.
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Ingredientes
Para la base:
- 100 g de semillas de lino
- 100 g de semillas de chía
- 100 g de semillas de zapallo
- 100 g de semillas de girasol
- 1 taza de agua caliente
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- 1 cucharada de pimentón
Para el relleno:
- 2 zapallitos grandes
- 1 cebolla
- ½ morrón
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
- Queso en fetas (opcional)
Preparación
Paso 1: Colocá todas las semillas en un bowl amplio. Sumá la taza de agua caliente y revolvé.
Paso 2: Dejá reposar la mezcla durante 10 a 15 minutos, hasta que las semillas se hidraten y se forme una pasta espesa. Agregá la sal, la pimienta y el pimentón, y mezclá bien para integrar los condimentos.
Paso 3: Volcá la preparación en una placa o molde para tarta previamente aceitado. Con la ayuda de una cuchara o espátula, distribuí bien la mezcla y presioná para formar la base.
Paso 4: Llevala a horno precalentado a 150 °C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que la base esté dorada y firme. Retirá y reservá.
Paso 5: Para el relleno, picá la cebolla, el morrón y el ajo. Rehogalos en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén tiernos.
Paso 6: Cortá en cuadrados los zapallitos y sumalos a la sartén. Cociná unos minutos más, condimentá con sal, pimienta y nuez moscada, y retiralos del fuego.
Paso 7: Incorporá el huevo a la mezcla de verduras y revolvé bien.
Paso 8: Volcá el relleno sobre la base precocida. Si querés, agregá queso en fetas por encima.
Paso 9: Volvé a llevar la tarta al horno a 180 °C por unos 20 minutos, hasta que el relleno esté cocido y firme.
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