Si sos de los que disfrutan cocinar en casa, esta receta de tarta de coco express te va a encantar. Es súper fácil, lleva muy pocos ingredientes y la podés preparar en minutos con lo que tengas en la heladera. Además, es una alternativa sin harina ni azúcar, ideal para quienes buscan opciones más livianas sin resignar sabor.
Ingredientes (para un molde de 15 cm)
- 200 g de yogur natural alto en proteína
- 100 g de manzana sin piel
- 60 g de coco rallado
- 2 huevos
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la fruta
Pelar la manzana y triturarla hasta obtener un puré suave.
Paso 2: Mezclar la base
En un bol, colocar el puré de manzana junto con el yogur, los huevos y el coco rallado. Integrar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Cocinar en microondas
Volcar la preparación en un molde apto para microondas y cocinar durante 6 minutos a 750W.
Paso 4: Dejar reposar y desmoldar
Sacar con cuidado, dejar entibiar unos minutos y desmoldar.
Paso 5: Servir con toppings
Podés disfrutarla sola o sumar tus toppings favoritos: frutas frescas, más coco rallado o un toque de canela.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés reemplazar la manzana por banaba madura o pera para variar el sabor.
- Si preferís una tarta más dulce, agregá unas gotas de stevia, miel o tu endulzante habitual.
- Además del microondas, también podés hacerla en horno a 180 ºC durante 25 minutos o en airfryer a 180 ºC durante 18 minutos.
- Para un toque especial, servila con yogur griego o crema batida ligera.
Foto y receta: IG (vivimejorconpatri)
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