Si estás buscando una receta fácil, rica y rendidora, esta tarta de puerro, cebollas y queso es la opción perfecta. Se prepara con una masa casera sencilla y un relleno suave, cremoso y lleno de sabor. Ideal para esos días en los que querés resolver la cena sin complicarte demasiado.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina 0000
- 1 taza de harina integral
- ¾ taza de agua a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de sal
Para el relleno:
- 3 atados de puerro
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 15 g de manteca
- 1 huevo
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Queso cremoso a gusto, cortado en cubos
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol, mezclá las harinas con el agua, la sal y el aceite hasta formar una masa homogénea. Estirá la masa y pasala a una tartera previamente aceitada.
Paso 2: Limpiar y cortar las verduras
Lavá bien los puerros y cortalos en rodajas finas. Picá la cebolla y los dientes de ajo.
Paso 3: Cocinar el relleno
En una sartén grande, derretí la manteca y rehogá el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes. Sumá los puerros, salpimentá y cociná a fuego medio hasta que se ablanden.
Paso 4: Integrar los sabores
Retirá del fuego, dejá enfriar y agregá el huevo batido, la mostaza (si elegís usarla) y los cubos de queso. Mezclá bien para integrar todo.
Paso 5: Armar la tarta y hornear
Distribuí el relleno de manera pareja y llevá a horno precalentado a 180° durante 30-35 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.
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