Antes de empezar, te contamos algo: esta tarta no solo es una bomba de sabor, también es ideal si tenés poco tiempo o querés evitar amasar. La masa se hace en licuadora, y el relleno tiene el sabor intenso de la fugazzeta, el toque del queso azul y el crocante de las nueces. Animate a probarla: es express, apta para principiantes y sin dudas, ¡un gol!
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas de harina 0000
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 tazas de leche
- 70 ml de aceite de girasol (@mundonaturaargentina)
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
- Rocío vegetal para el molde
- 1 cucharadita de mostaza (opcional, realza el sabor)
Para el relleno:
- Cebolla caramelizada (ver paso a paso abajo)
- Queso azul o roquefort, en trozos
- Nueces partidas
- Queso en fetas (tipo máquina o el que prefieras)
- Mozzarella rallada para gratinar
Preparación paso a paso
Paso 1: Mezclar los ingredientes líquidos
En un bowl o directamente en la licuadora, colocá la leche, los huevos, la sal, el aceite y la mostaza. Integrá bien todo.
Paso 2: Incorporar los secos
Sumá la harina y el polvo para hornear en dos tandas para que se integre de forma pareja. Te va a quedar una masa líquida, como la de los panqueques.
Paso 3: Precalentar el horno
Prendé el horno a 200 grados. Tiene que estar bien caliente cuando lleves la tarta a cocinar.
Paso 4: Preparar el molde
Rociá una fuente o molde con bastante aceite o rocío vegetal. Volcá la mitad de la mezcla de masa y cubrí bien toda la base.
Paso 5: Armar el relleno
Colocá una capa de queso en fetas, encima una capa generosa de cebolla caramelizada (cortalas en pluma y cocinalas a fuego lento con un poco de aceite hasta que estén doradas y dulzonas).
Agregá los trozos de queso azul y las nueces partidas.
Paso 6: Tapar y gratinar
Cubrí con el resto de la masa con cuidado, asegurándote de que el relleno quede completamente tapado. Espolvoreá con mozzarella rallada.
Paso 7: Al horno
Llevá la tarta al horno durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada, crocante por fuera y con un piso bien cocido.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿No te gusta el queso azul? Podés reemplazarlo por brie, provolone o incluso queso crema mezclado con hierbas.
- ¿Querés sumar más vegetales? Espinaca salteada, zucchinis o morrones van perfecto.
- ¿Sin nueces? Queda buenísima también con almendras picadas o semillas de girasol tostadas.
- Para un sabor extra: Agregá orégano o tomillo a la masa.
- ¿Buscás más ideas así? Probá esta tarta de jamón y queso sin masa o nuestra pizza de avena exprés.
Foto y receta: IG (esteficolombo)
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