Si buscás una opción liviana, sabrosa y muy fácil de preparar, la tarta de zapallitos es una gran alternativa. Con pocos ingredientes y en menos de una hora podés tener lista una comida casera ideal para compartir en familia o con amigos. Lo mejor: podés comerla caliente recién salida del horno o fría al día siguiente, y siempre queda deliciosa.
Ingredientes
(para 4 porciones)
- 2 discos de masa de hojaldre tipo pascualina
- ½ kilo de zapallitos verdes
- 1 morrón pequeño
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 2 huevos
- 100 g de queso (puede ser fresco, port salut o mozzarella)
- Sal y condimentos a gusto
- Aceite para rehogar
Preparación paso a paso
Paso 1: prepará los vegetales. Lavá bien los zapallitos y cortalos en cubos. Picá finamente el morrón, la cebolla y el ajo.
Paso 2: cociná el relleno. Rehogá el morrón, la cebolla y el ajo en un poco de aceite con sal. Cuando estén blandos, agregá los zapallitos y cocinar unos 10 minutos hasta que se ablanden. Retirá del fuego y dejá entibiar.
Paso 3: uní con los huevos y el queso. Batí los huevos en un bowl, sumá el relleno ya tibio y el queso cortado en cubitos. Mezclá todo hasta integrar.
Paso 4: armá la tarta. Aceitá una tartera número 24 y colocá una de las tapas de masa. Volcá el relleno y cubrí con la segunda tapa. Hacé el repulgue en los bordes y pinchá la superficie con un tenedor.
Paso 5: dale color y sabor extra. Pincelá la tapa con huevo batido o, si preferís, con un poco de mostaza.
Paso 6: horneá. Llevá a horno precalentado a temperatura media-alta y cocinar por unos 25 minutos, hasta que el huevo coagule y la masa esté dorada.
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