El tiramisú es uno de los postres más amados del mundo. Cremoso, fresco y con ese sabor único del café, es un infaltable en cualquier mesa especial. Esta receta suma un ingrediente que lo hace todavía más tentador: el dulce de leche. Con pocos pasos podés lograr un postre espectacular, ideal para sorprender a tu familia o invitados.
Ingredientes para el tiramisú:
- 400 gramos de vainillas
- 300 gramos de dulce de leche repostero
- 300 gramos de queso mascarpone
- 200 mililitros de crema de leche
- 250 mililitros de café fuerte, frío
- 2 cucharadas de licor de café o ron (opcional)
- 2 cucharadas de azúcar (para la crema)
- Cacao amargo en polvo (para espolvorear)
- Chips de chocolate o granos de café (para decorar, opcional)
Preparación del tiramisú:
- Paso 1: Batí la crema de leche con el azúcar hasta que esté semimontada.
- Paso 2: En otro bowl, mezclá el mascarpone con el dulce de leche hasta que quede homogéneo.
- Paso 3: Incorporá la crema batida con movimientos envolventes y reservá en heladera.
- Paso 4: Hacé el café fuerte, dejalo enfriar y, si querés, mezclalo con el licor.
- Paso 5: Mojá rápidamente las vainillas en el café frío (sin empaparlas demasiado) y colocá una capa en la base de una fuente o vasos individuales.
- Paso 6: Cubrí con una capa generosa de la crema. Repetí el proceso hasta completar, terminando siempre con crema arriba.
- Paso 7: Espolvoreá con cacao amargo y llevá a la heladera por lo menos 4 horas (ideal de un día para el otro). Antes de servir, decorá con chips de chocolate o granos de café.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Armalo en vasitos individuales: quedan súper estéticos y prácticos para servir.
- Sumá frutillas en láminas entre las capas para más frescura.
- Si usás dulce de leche tradicional en lugar de repostero, reducí un poco el azúcar de la crema.
- Para una versión más ligera, reemplazá parte del queso mascarpone por yogur griego.
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