Las tortas ensambladas con galletitas siempre funcionan. Son queridas por chicos y grandes, no requieren cocción y permiten jugar con sabores y texturas. Para salir de la clásica chocotorta, esta versión de vainilla con las famosas galletitas redondas que conseguís en cualquier súper, es una alternativa fresca y muy rica para resolver un postre de verano o llevar a un cumple.
Ingredientes
(rinde 8 a 10 porciones)
- 2 paquetes de galletitas de vainilla (las redondas finitas)
- ½ litro de leche para remojarlas
- 600 g de dulce de leche (ideal repostero si querés que quede más firme)
- Coco rallado o chocolate rallado para decorar (a gusto)
Preparación paso a paso
Paso 1: prepará el molde
Elegí una fuente rectangular o un molde desmontable. Si querés facilitar el desmolde, podés forrarlo con film.
Paso 2: hidratá las galletitas
Poné la leche en un plato hondo y mojá apenas las galletitas, sin dejarlas demasiado tiempo porque se desarman.
Paso 3: armá la primera capa
Hacé una base completa con galletitas mojadas, cubriendo toda la base del molde.
Paso 4: sumá el dulce de leche
Untá una capa generosa de dulce de leche con cuchara o espátula.
Paso 5: repetí el armado
Continuá con la secuencia galletita + dulce de leche, hasta llegar al borde del molde o hasta usar todo el dulce.
Paso 6: final y decoración
Terminá con una capa de dulce de leche y decorá con coco rallado, chocolate rallado o galletitas trituradas.
Paso 7: reposo
Llevá a la heladera al menos dos horas para que se asiente bien y quede más firme. Cuanto más tiempo repose, más rica queda.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés aromatizar la leche con esencia de vainilla o ralladura de limón.
- Si querés jugar con capas más frescas, intercalá dulce de leche con crema chantilly.
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