Si hay algo que nos identifica como argentinos es la merienda. Y dentro de ese ritual, esta torta matera es un símbolo absoluto. Suave, húmeda, esponjosa y con el perfume de la naranja que se siente en cada bocado. Lo mejor: es apta celíacos, usa premezcla y el sabor es tan rico que le gusta a todos.
Es una receta para preparar sin complicaciones: ingredientes comunes, pasos simples y un resultado final que rinde para compartir.
Además, podés sumar dulce de membrillo dentro de la masa y queda todavía más rica.
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 70 ml de aceite
- 130 ml de leche
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- 1 cda de polvo de hornear
- 230 g de premezcla apta celíacos
- Dulce de membrillo (a gusto)
Preparación paso a paso
Paso 1: batir la base
En un bol mezclá los huevos con el azúcar hasta integrar. Sumá el aceite e incorporá.
Paso 2: perfumar
Agregá la leche, unas gotas de esencia de vainilla y ralladura de naranja.
Paso 3: sumar los secos
Incorporá el polvo de hornear y la premezcla. Batí bien para que la masa quede homogénea.
Paso 4: ajustar textura
La mezcla final debe quedar densa, no pesada ni líquida. Si querés, agregale pedacitos de dulce de membrillo.
Paso 5: cocinar
Pasá la preparación a un molde con antiadherente y espolvoreado con maicena. Horneá 40 minutos a 180 grados, verificando la cocción con un palillo.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés reemplazar la ralladura de naranja por limón, o combinar ambas.
- Si te gusta más húmeda, agregá una cucharada de yogur natural.
- También combina muy bien con dulce de leche, crema batida o mermelada.
- Probá esta base para hacer muffins: dividí la masa en pirotines y horneá 25 a 30 minutos.
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