El tteokbokki es una comida callejera típica de la cocina coreana y está hecha con tteok, que es una pasta preparada a base de arroz y posee una forma tubular; con pastel de pescado, con gochugaru y con gochujang . Todos se suelen encontrar en los comercios asiáticos, más que nada en los que están en el Barrio Chino, ubicado en Belgrano. Además, se acompaña con una salsa, que tiene un sabor entre agridulce y picante. Por lo que, si querés sabor cómo realizar este plato en tu casa, acá te contamos la receta.
Ingredientes para el tteokbokki:
- Tteok
- Bacon
- Pastel de pescado
- 2 Cebollas de verdeo
- Ajo
- Gochujang
- Gochugaru
- Leche
- Aceite de sésamo
- Salsa de soja
- Queso mozzarella o queso suizo
Paso a paso del tteokbokki:
- Paso 1: En un recipiente grande, remojar el tteok en agua tibia durante al menos 5 minutos para que se aclimaten.
- Paso 2: Colárlos y dejárlos a un lado.
- Paso 3: En una sartén a fuego medio sin aceite, freir el bacon hasta que esté medio cocido.
- Paso 4: Agregar las cebollas de verdeo picadas y el ajo picado y cocinar durante 20 segundos o hasta que las cebollas desprendan un aroma agradable.
- Paso 5: Añadir la leche con el gochugaru, el gochujang, el aceite y la salsa de soja.
- Paso 6: Mezclar hasta que la salsa adquiera un color rosado.
- Paso 7: Incorporar el tteok y el pescado.
- Paso 8: Hervir a fuego medio-bajo hasta que la salsa se espese y se vuelva cremosa, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, pero sin cubrir y ya estará listo para degustar.
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