Si buscás una receta rica, saludable y fácil de preparar, unos zapallitos rellenos de ricota son una gran opción para sumar a tus cenas. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, vas a poder disfrutar de un plato liviano, lleno de sabor y perfecto para toda la familia.
Ingredientes
- 2 zapallitos
- ½ cebolla
- ½ morrón rojo
- 150 g de ricota
- 1 huevo
- Condimentos a gusto: sal, pimienta y pimentón
- Queso cremoso en rodajas (opcional, para gratinar)
Preparación
Paso 1: Preparar los zapallitos
Lavalos bien, cortalos al medio y haceles unos cortes en diagonal sin llegar a los extremos. Llevalos al horno a 200° por 10 minutos o hasta que estén blandos. Con una cuchara, retirá el contenido del centro.
Paso 2: Saltear los vegetales
Picá la cebolla, el morrón y la pulpa de los zapallitos. En una sartén con un chorrito de aceite, rehogalos hasta que estén tiernos.
Paso 3: Armar el relleno
En un bol, mezclá los vegetales salteados con la ricota, el huevo y los condimentos.
Paso 4: Rellenar los zapallitos
Colocá las mitades en la misma fuente para horno y completá con la mezcla de ricota. Si te gusta, sumale arriba unas rodajitas de queso cremoso.
Paso 5: Hornear
Llevá la fuente al horno precalentado a 200° durante 10 minutos, o hasta que el queso se vea gratinado.
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