El vitel toné es un clásico de la gastronomía navideña en Argentina. Aunque se puede preparar durante todo el año, la receta tiene un notable pico durante la temporada festiva de fin de año.
La época de fin de año suele caracterizarse por las fiestas, reuniones y encuentros. Tanto en Navidad como en Año Nuevo predomina el vitel toné: la típica preparación que se compone, principalmente, por peceto, anchoas y mayonesa. En la edición navideña de #ParaTips develamos la receta definitiva de 6 pasos para cocinar vitel toné.
El vitel toné nació en Piamonte, una región noroccidental de Italia. Se cree que la cercanía de la región con el mar habilitó la experimentación gastronómica entre la carne y el atún, las bases del vitel toné. En Argentina, la receta se popularizó tras las primeras olas de inmigración que tuvieron lugar en el país a fines del siglo XIX.
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