La receta del pan de carne light de Estefanía Pasquini, la esposa del doctor Cormillot

Es una propuesta ideal para una comida liviana, saludable pero, a la vez, bien elaborada y rendidora.

La receta del pastel de carne

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne picada magra
• 1 cda de salvado de avena
• 1 huevo
• 2 cebollas de verdeo
• 1 morrón rojo
• 1 cda de zanahoria rallada
• 1 clara de huevo
• Perejil, sal, pimienta, salvia y romero

Preparación:

1. Mezclar la carne con los condimentos. Agregar el salvado de avena, la zanahoria rallada y mezclar.
2. Batir el huevo y la clara y agregar a la preparación anterior.
3. Rociar con vegetal un molde rectangular y en un papel aluminio extender la preparación y colocar la cebolla de verdeo y el morrón (rehogados) y luego arrollar.
4. Cocinar en horno fuerte a baño María.