Pastel de polenta: la receta súper practica de Jimena Monteverde que te resuelve una comida

Prepará con pocos ingredientes este pastel, una comida familiar nutritiva y riquísima, usando polenta como ingrediente principal. Siguiendo las indicaciones de Jimena Monteverde te saldrá perfecto.

Ingredientes del Pastel de polenta:

• 2 tazas de polenta
• 5 tazas de leche o caldo
• 1 zanahoria
• 1 zapallito o zucchini
• 1 cebolla
• 1/2 morrón
• Sal y pimienta
• 1 taza de puré de tomates
• Perejil o albahaca picada
• 200 g de queso cremoso
• Queso rallado a gusto
• Aceite

Preparación del Pastel de polenta:

• Paso 1: Cortá todas las verduras en cubitos pequeños y cocinalas en una sartén con aceite y sal. Luego, incorporá el tomate y reservá.
• Paso 2: Prepará la polenta: En una olla con leche o caldo hirviendo, agregá la polenta en forma de lluvia y cociná hasta que espese. Incorporá un poco de queso rallado y reservá.
• Paso 3: En una fuente aceitada, colocá la mitad de la polenta, luego una capa de la salsita de verduras, los daditos de queso cremoso y otra capa de polenta por encima. Cubrí con el resto de la salsa y espolvoreá queso rallado.
• Paso 4: Llevá al horno hasta que gratine.

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