Si sos fan de los alfajores de maicena, esta versión te va a encantar. La pastelera Sabrina Oronato compartió su receta para hacer un alfajor de maicena tamaño XL, perfecto para compartir o disfrutar de a poco. Tiene esa textura suave y desmenuzable que amamos, el sabor clásico de siempre, pero en formato maxi.
Ideal para acompañar unos mates, servir en una merienda especial o incluso regalar. Lo mejor: es muy fácil de hacer, lleva ingredientes básicos y no necesitás moldes especiales.
La receta casera de alfajor de maicena XL by Sabrina Onorato
Ingredientes
- 100 g de manteca pomada
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 70 g de harina 0000
- 130 g de maicena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 300 g de dulce de leche repostero (aproximadamente)
- Coco rallado (opcional, para decorar)
Preparación paso a paso
- Paso 1: Batí la manteca pomada con el azúcar hasta formar una crema.
- Paso 2: Agregá el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integrá todo muy bien.
- Paso 3: Incorporá la harina, la maicena y el polvo de hornear tamizados. Mezclá con movimientos suaves hasta formar una masa tierna.
- Paso 4: Dividí la masa en dos partes iguales. Estirá cada parte con palote, dejando un espesor de 0,5 cm.
- Paso 5: Cortá dos círculos grandes (podés ayudarte con un plato o una tapa como molde).
- Paso 6: Llevá los discos a una placa enmantecada o con papel manteca. Cociná en horno precalentado a 170 °C por 10-12 minutos. No deben dorarse.
- Paso 7: Una vez fríos, untá uno de los discos con dulce de leche repostero de forma abundante.
- Paso 8: Cerrá con el otro disco como si fuera una tapa. Si querés, pasá los bordes por coco rallado.
- Paso 9: Dejá reposar un rato antes de cortar, para que se asiente bien. ¡Y listo! Disfrutá de este alfajor gigante súper tentador.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿No tenés molde redondo? Usá un plato chico o un bowl como guía para cortar los discos.
- ¿Querés una versión más ligera? Podés reemplazar parte de la manteca por aceite neutro.
- Más sabor: Sumá un toque de canela o esencia de almendra a la masa.
- Para decorar: Espolvoreá con azúcar impalpable o cubrí con baño de chocolate blanco.
- ¿Sos fan del dulce de leche? Hacelo doble capa, agregando una cucharada extra en el centro para más relleno.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
