¿Buscás una opción dulce, rica y saludable para cualquier momento del día? Estas bolitas energéticas de pistacho, dátiles y agua de rosas se preparan en minutos, no necesitan cocción y combinan ingredientes naturales con un toque exótico que las hace únicas. Animate a probar esta receta que podés personalizar con distintos toppings y sabores. ¡Son perfectas para llevar, compartir o guardar en el freezer!
Ingredientes para las bolitas de pistacho:
- 1 taza de pistachos pelados sin sal
- 1 taza de dátiles sin carozo (o remojados si están secos)
- 1/2 taza de almendras o nueces (opcional, para sumar textura)
- 1 cucharada de coco rallado (opcional)
- 1 cucharadita de agua de rosas (usar con moderación)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal marina
- 1 cucharadita de aceite de coco (si necesitás mejorar la textura)
- Pistachos picados
- Coco rallado
- Sésamo blanco o negro
Preparación de las bolitas de pistacho:
- Paso 1: Colocá los pistachos y las almendras (si decidís usarlas) en un procesador de alimentos. Pulsá varias veces hasta que estén bien triturados, pero no reducidos a polvo. La clave está en mantener algo de textura.
- Paso 2: Agregá los dátiles, la canela, una pizca de sal, el agua de rosas y el coco rallado si lo usás. Procesá hasta obtener una mezcla pegajosa y compacta. Si notás que la masa está muy seca, sumá una cucharadita de aceite de coco o un chorrito de agua.
- Paso 3: Con las manos ligeramente húmedas, tomá pequeñas porciones de masa y formá bolitas del tamaño de una nuez.
- Paso 4: Pasá las bolitas por pistachos picados, coco rallado o semillas de sésamo. Elegí el topping que más te guste o combiná varios para un efecto más vistoso.
- Paso 5: Llevá las bolitas a la heladera durante al menos 30 minutos para que se compacten bien. Podés conservarlas hasta una semana en frío o un mes en el freezer.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si no tenés agua de rosas, reemplazala por ralladura de naranja o unas gotas de esencia de vainilla.
- Amás los sabores especiados: sumá una pizca de cardamomo molido para un perfil aromático más profundo.
- Si vas a una juntada, agregales palitos de brochette y servilas como mini trufas dulces. ¡Son un éxito!
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
