Si buscás una opción rica, nutritiva y distinta al clásico budín de chocolate, el budín de algarroba es la receta ideal. Tiene un sabor intenso, una textura húmeda y se prepara en pocos pasos con ingredientes fáciles de conseguir. Perfecto para acompañar un café, compartir en familia o tener algo casero y saludable en casa.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/3 taza de azúcar mascabo
- ¼ taza de aceite de girasol
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de harina leudante
- ½ taza de harina de algarroba
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- ¼ de taza de leche descremada
Preparación
Paso 1: Batir los ingredientes húmedos
En un bowl, batí los huevos junto con el azúcar mascabo hasta que la mezcla quede espumosa. Sumá la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el aceite. Integrá bien.
Paso 2: Agregar las harinas
Incorporá de a poco la harina leudante, la harina de algarroba y el polvo para hornear. Mezclá suavemente con movimientos envolventes para que no se formen grumos.
Paso 3: Incorporar la leche
Sumá la leche descremada para lograr una preparación más húmeda y ligera. La masa debe quedar cremosa, sin llegar a ser líquida.
Paso 4: Hornear
Colocá la mezcla en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. Llevá al horno precalentado a 180° durante 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Paso 5: Dejar enfriar y disfrutar
Sacá el budín del horno, dejalo reposar unos minutos y desmoldalo.
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