Si sos fan del café y el chocolate, este budín se va a convertir en un clásico de tus tardes. Es esponjoso, húmedo y con un aroma irresistible que combina perfecto con unos mates o un café con leche. Además, lleva pocos ingredientes y lo podés preparar en menos de una hora.
Ingredientes
- 3 cucharadas de café disuelto en 100 ml de agua hirviendo
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 280 g de azúcar
- 100 ml de aceite
- 150 ml de leche
- 180 g de harina 0000
- 60 g de cacao amargo
- 2 cucharadas de polvo de hornear
Preparación
Paso 1: Preparar el café
Disolvé las tres cucharadas de café en el agua hirviendo y reservá.
Paso 2: Batir los ingredientes húmedos
En un bowl, mezclá los huevos, la esencia de vainilla, el azúcar, el aceite y la leche. Integrá bien hasta que quede una preparación homogénea.
Paso 3: Sumar el café
Agregá el café ya disuelto e integralo con la mezcla anterior.
Paso 4: Incorporar los secos
Tamizá la harina, el cacao amargo y el polvo de hornear. Sumalos de a poco a la preparación líquida, mezclando con movimientos envolventes hasta lograr una masa lisa.
Paso 5: Hornear
Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo salga seco.
Paso 6: Enfriar y servir
Dejá enfriar el budín antes de desmoldar. Servilo solo o si querés, con un poco de azúcar impalpable espolvoreada por arriba.
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