Si querés algo rico y fácil para disfrutar los desayunos y meriendas de este finde, este budín de coco te va a parecer todo lo que está bien. Con ingredientes accesibles, se prepara en minutos y el toque de dulce de leche lo convierte en un verdadero placer. Ideal para acompañar con el mate, un café con amigas, o para darte un gustito este finde. ¡Tomá nota y sorprendé a todos!
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Ingredientes
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 100 gramos de manteca derretida
- 150 gramos de coco rallado
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 gramos de harina leudante
- 50 mililítros de leche
- Dulce de leche a gusto
Preparación
Paso 1: En un bowl, batí los huevos con el azúcar (podés hacerlo a mano o con batidora).
Paso 2: Agregá el coco rallado, la manteca y la esencia de vainilla y revolvé nuevamente.
Paso 3: Cuando los ingredientes ya se hayan incorporado, sumá la harina y la leche de forma intercalada hasta tener la mezcla lista.
Paso 4: En un molde para horno enmantecado y enharinado, colocá la preparación.
Paso 5: Añadí unas cucharadas de dulce de leche y esparcilas con un cuchillo o escarbadientes.
Paso 6: Llevá la mezcla al horno a 180° durante 25 minutos.
Paso 7: Cuando esté lista, dejala enfriar y cortala en partes iguales.
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