Si estás buscando una receta diferente para la merienda, el budín de remolacha y chocolate es una opción tan original como deliciosa. Aunque la combinación pueda parecer inesperada, la remolacha aporta humedad, color y una textura suave que potencia el sabor del chocolate y da como resultado un budín intenso y esponjoso.
Este tipo de preparaciones se volvió tendencia en la cocina casera porque permite sumar ingredientes naturales y lograr postres más húmedos y nutritivos. Además, la remolacha tiene un sabor suave que prácticamente desaparece al hornearse, por lo que el protagonista sigue siendo el chocolate. Acá te presentamos el paso a paso de este rico y tentador postre para hacer este fin de semana.
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Ingredientes:
-200 g de remolacha cocida
-150 g de chocolate semiamargo
-2 huevos
-120 g de azúcar
-80 ml de aceite neutro
-150 g de harina
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
1. Procesar o licuar la remolacha cocida hasta obtener un puré suave.
2. Derretir el chocolate semiamargo a baño María o en microondas.
3. En un bowl, batir los huevos con el azúcar hasta integrar.
4. Agregar el aceite, la vainilla y el puré de remolacha. Mezclar bien.
5. Incorporar el chocolate derretido y revolver hasta lograr una preparación homogénea. Sumar la harina, el polvo de hornear y la pizca de sal previamente tamizados.
6. Volcar la mezcla en un molde de budín enmantecado.
Hornear a 180°C durante 35 a 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
