Los buñuelos siempre tienen algo de nostalgia y calidez. Son perfectos para una tarde de invierno con mate, café o chocolatada. Si ya probaste los clásicos de banana o manzana, te va a encantar esta variante: buñuelos de naranja, una receta simple, con ingredientes básicos y un aroma increíble.
Además, las naranjas están de estación, lo que las hace más sabrosas y accesibles. Acá te contamos cómo prepararlos en pocos pasos.
Ingredientes
- 2 naranjas (ralladura y jugo)
- 250 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100 ml de leche
- 50 g de manteca derretida
- Aceite para freír (cantidad necesaria)
- Azúcar impalpable (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: prepará los cítricos
Rallá la cáscara de las naranjas (solo la parte naranja, evitá lo blanco que amarga) y exprimí su jugo. Reservá.
Paso 2: mezclá los ingredientes secos
En un bol grande, combiná la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la pizca de sal. Integralos bien.
Paso 3: batí los ingredientes líquidos
En otro bol, batí los huevos y agregales la leche, la manteca derretida, la ralladura y el jugo de naranja. Mezclá hasta unir todo.
Paso 4: uní las dos preparaciones
Incorporá los ingredientes líquidos a los secos. Mezclá con cuchara o batidor hasta lograr una masa espesa, suave y sin grumos.
Paso 5: freí los buñuelos
Calentá abundante aceite en una sartén profunda (temperatura media-alta, entre 170° y 180°). Con una cuchara, tomá porciones de masa y volcá con cuidado en el aceite. Freí de ambos lados hasta que estén dorados (2-3 minutos por lado).
Paso 6: escurrí y espolvoreá
Retirá los buñuelos con una espumadera y dejalos sobre papel absorbente. Cuando estén tibios, podés espolvorearlos con azúcar impalpable.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿Querés más sabor? Sumale una pizca de canela o unas gotitas de esencia de vainilla a la masa.
- Versión al horno: Podés cocinarlos en moldes de muffin en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos. No quedan iguales, pero funcionan.
- Para una textura más aireada: Separá las claras de los huevos y batilas a nieve antes de incorporarlas a la masa.
- Más ideas con naranja: Probá también esta torta invertida de naranja, ideal para el postre.
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