Si querés sorprender con una entrada sabrosa, fácil de preparar e ideal para compartir, estas canastitas rellenas de espinaca con base de queso cumplen con todos esos requisitos. Con ingredientes accesibles y un resultado que combina cremosidad y textura, va a convertirse rápidamente en una de tus recetas favoritas.
Ingredientes
- 1 cebolla chica (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 atados de espinaca
- 30 gr de manteca
- 30 gr de harina 0000
- 250 ml de leche
- Condimentos: sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Para la base:
- Queso en fetas
Preparación
Paso 1: Prepará la base de queso. Enmantecá moldes para muffins o flanera individual. Colocá una o dos fetas de queso en cada hueco, de manera que actúen como “cáscara” o capa inicial de la canastita.
Paso 2: Prepará el relleno. Salteá la cebolla, el ajo y la espinaca con un chorrito de aceite. Cuando estén tiernas, retirá.
Paso 3: Derretí la manteca, incorporá la harina 0000 y vertí la leche poco a poco removiendo sin parar hasta que la mezcla espese y obtenga una suave bechamel. Condimentá con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Paso 4: Agregá el salteado de espinaca a la bechamel. Cociná 2-3 minutos más hasta que todo se integre bien. Apagá el fuego y reservá.
Paso 5: Rellená las canastitas. Sobre la base de queso en el molde, distribuí una cucharada generosa del relleno de espinaca y crema. Si querés, podés espolvorear queso rallado por encima para gratinar.
Paso 6: Precalentá el horno a 180 °C. Horneá las canastitas durante unos 10-12 minutos. Retirá con cuidado del horno.
Paso 7: Serví caliente o tibio, acompañado de una ensalada fresca o como entrada en una reunión. ¡Y listo! Tus canastitas rellenas de espinaca con base de queso están listas para disfrutar.
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