Si alguna vez quisiste preparar chocolate en casa sin técnicas complicadas, esta receta es ideal. Con pocos ingredientes y pasos muy simples, podés obtener una tableta casera llena de sabor, textura y un toque gourmet gracias a la flor de sal. Además, es completamente personalizable: podés mezclar diferentes frutos secos, sumar especias o combinar chocolates. Es una opción perfecta para la mesa navideña, para regalar o simplemente para disfrutar con un café.
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Ingredientes para el chocolate:
- 300 gramos de chocolate (semiamargo, amargo o con leche)
- ½ taza de almendras tostadas
- ½ taza de nueces o pistachos
- ¼ taza de cranberries o pasas (opcional)
- 1 cucharada de semillas (chía, sésamo o zapallo, opcional)
- Flor de sal (una pizca)
- Ralladura de naranja o especias (opcional)
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Preparación del chocolate:
- Paso 1: Forrá una placa rectangular con papel manteca para que el chocolate se desmolde fácilmente y quede liso.
- Paso 2: derretí el chocolate A baño María: fuego bajo, mezclando siempre. En microondas: tandas de 20–30 segundos, mezclando para evitar que se queme. El chocolate debe quedar fluido y brillante.
- Paso 3: Extendé el chocolate sobre la placa formando una capa de 0,5 a 1 cm de espesor.
- Paso 4: Distribuí por encima: almendras, nueces o pistachos, cranberries, semillas. Presioná apenas para que se adhieran bien.
- Paso 5: Espolvoreá una pizquita: realza el sabor y genera el contraste perfecto con el chocolate.
- Paso 6: Llevá a la heladera 20–30 minutos hasta que esté firme.
- Paso 7: Desmoldá y cortá en trozos irregulares. ¡Listo para disfrutar!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Tostá los frutos secos: intensifica muchísimo el sabor.
- Toque cítrico: sumá ralladura de naranja o limón.
- Efecto marmolado: mezclá chocolates de distintos tipos.
- Más especias: jengibre, canela o cardamomo quedan increíbles.
- Para un acabado profesional: templá el chocolate, aunque no es obligatorio.
- Conservación: guardalo en un frasco hermético por hasta una semana.
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