Si buscás un trago fácil, rendidor y lleno de sabor para compartir en una mesa navideña o de Año Nuevo, este clericó blanco con durazno y arándanos es ideal. Se prepara en minutos, podés adaptarlo con las frutas que tengas en casa y siempre queda perfecto para acompañar cualquier celebración. Además, su color y perfume lo convierten en un clásico infaltable del verano argentino.
Ingredientes para el clericó:
- 1 botella de vino blanco bien frío
- 2 duraznos maduros pero firmes
- 1 taza de arándanos
- 1 manzana verde en cubitos (opcional)
- 1 naranja en rodajas
- 3–4 cucharadas de azúcar, miel o almíbar (a gusto)
- 200 mililitros de agua tónica o soda
- 1 chorrito de licor opcional (Cointreau, Triple Sec o licor de durazno)
- Hielo en cantidad
Preparación del clericó:
- Paso 1: En una jarra grande, mezclá el azúcar o la miel con un chorrito de vino o un poco de agua caliente para que se disuelva.
- Paso 2: Agregá los duraznos, los arándanos, la manzana y las rodajas de naranja. Mezclá para que liberen aroma y jugo.
- Paso 3: Verté toda la botella de vino blanco bien frío. Si querés sumar licor, este es el momento para hacerlo.
- Paso 4: Dejá reposar al menos 1 hora para que la fruta perfume el vino y se integren todos los sabores.
- Paso 5: Justo antes de llevar a la mesa agregá: hielo y un toque de tónica o soda para las burbujas
- Paso 6: Serví con un poco de fruta en cada vaso para que quede más vistoso.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más sabor: dejá macerar la fruta toda la noche.
- Más suave: mezclá mitad vino + mitad soda.
- Toque gourmet: agregá menta o albahaca fresca.
- Más perfume: sumá un chorrito de jugo de durazno o naranja.
- Versión sin alcohol: reemplazá el vino por jugo de uva blanca + soda.
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