¿Te imaginás ese momento perfecto para la merienda con una taza de café y un trozo de budín recién horneado? Este budín de café y chocolate es exactamente eso: una mezcla del intenso sabor del chocolate con el aroma irresistible del café.
Ingredientes
- 60 gr de cacao amargo
- 300 gr de azúcar
- 220 ml de café caliente
- 120 ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 gr de harina leudante
Para la cobertura:
- 250 gr de chocolate semiamargo
- 100 ml de crema de leche
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde para budín.
Paso 2: En un bowl, mezclá el cacao amargo con el azúcar. Añadí el café caliente y el aceite de girasol, integrando bien para que quede una mezcla homogénea.
Paso 3: Agregá los huevos de a uno batiendo cada vez para que se integren. Sumá la esencia de vainilla y continuá mezclando.
Paso 4: Incorporá la harina leudante tamizada poco a poco, mezclando con movimientos suaves hasta que quede incorporada.
Paso 5: Volcá la mezcla en el molde preparado y llevá al horno durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Paso 6: Mientras el budín se enfría, prepará la cobertura: calentá la crema de leche hasta que esté a punto de hervir, retirala del fuego y agregá el chocolate semiamargo troceado. Revolvé hasta integrar y obtener una ganache.
Paso 7: Desmoldá el budín ya tibio, volcá la cobertura de chocolate por encima y dejá enfriar completamente antes de cortarlo en porciones.
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