Súper dulces, suaves por dentro y con el toque ácido de los frutos rojos: estas cookies son ideales para disfrutar con un café o merienda familiar. Animáte a prepararlas y sorprendé a todos con su sabor irresistible.
Ingredientes
- 115 gr de manteca pomada (a temperatura ambiente)
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1/3 taza de azúcar rubia
- 1 huevo
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- ½ cucharada de bicarbonato
- ½ cucharada de sal
- 1 taza y media de harina 0000
- 100 gr de chocolate blanco picado o en chips
- ¾ taza de frutos rojos congelados
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C y forrá una placa con papel manteca para que las cookies no se peguen.
Paso 2: Mezclá la manteca con el azúcar blanca y el azúcar rubia hasta obtener una textura cremosa y uniforme.
Paso 3: Agregá el huevo y la esencia de vainilla al bol y mezclá hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 4: Tamizá la harina junto con el bicarbonato y la sal, e incorporá poco a poco a la preparación cremosa hasta formar una masa consistente.
Paso 5: Sumá el chocolate blanco picado y los frutos rojos congelados, mezclando con suavidad para que los frutos no se rompan demasiado.
Paso 6: Formá bolitas de masa con ayuda de una cuchara o tus manos y colocálas sobre la placa, dejando espacio entre ellas para que se expandan al hornearse.
Paso 7: Llevá al horno por 12 a 15 minutos, hasta que los bordes se vean doraditos y el centro siga suave. Retirá y dejá enfriar unos minutos antes de disfrutar.
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