¿Tenés ganas de un buen pedazo de torta de chocolate, pero sin usar harina? Esta receta es la solución perfecta: fácil, rápida y con un sabor tan intenso que nadie va a notar la diferencia. Esponjosa por dentro, con una textura húmeda y un aroma irresistible, esta torta se convierte en una gran aliada tanto para quienes tienen intolerancia al gluten como para quienes quieren probar algo diferente.
Además, se hace con ingredientes simples y en pocos pasos. Ideal para un antojo dulce de media tarde o para acompañar un café con amigas. ¿Te animás?
Ingredientes para la torta de chocolate:
- 200 gramos de chocolate semiamargo
- 125 gramos de manteca
- 150 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- Opcional: azúcar impalpable o cacao para decorar
Paso a paso de la torta de chocolate:
- Paso 1: En un bowl apto para microondas o a baño María, derretí el chocolate junto con la manteca hasta que quede una mezcla bien homogénea. Dejá entibiar.
- Paso 2: En otro recipiente, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen. Esto le va a dar aire a la torta, haciendo que quede bien liviana.
- Paso 3: Agregá el chocolate derretido (ya tibio) a la mezcla de huevos, junto con la esencia de vainilla y una pizca de sal. Integrá con movimientos envolventes para no bajar el batido.
- Paso 4: Colocá la mezcla en un molde redondo de 20 cm, previamente enmantecado y con papel manteca en la base.
- Paso 5: Llevá al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos. La superficie debe estar firme, pero el interior puede quedar levemente húmedo. Dejála enfriar antes de desmoldar.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés un sabor más intenso, usá chocolate con 70 % de cacao.
- Podés sumar nueces, almendras o chips de chocolate antes de hornear.
- Servila con crema batida o una bocha de helado de vainilla para un postre de lujo.
- ¿Sin manteca? Probá reemplazarla por aceite de coco.
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