Si sos de los que disfrutan una buena torta casera pero no tenés tiempo para pasar horas en la cocina, esta receta es para vos. La carrot cake en microondas es una opción rápida, saludable y deliciosa que podés preparar en apenas tres minutos.
Lleva zanahoria rallada, yogur natural y harina de avena, lo que la convierte en una alternativa nutritiva para resolver un desayuno o una merienda sin complicaciones. Te presentamos la receta que compartió en su cuenta de Instagram la cocinera Cristina Fernández Petite.
Ingredientes
Para el bizcocho (molde de 14x9 cm):
- 60 g de harina de avena
- 75 g de zanahoria rallada
- 80 g de yogur natural
- 25 g de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- 1 huevo
- 3 g de polvo para hornear
- 2 g de canela en polvo
- 1 cucharadita de stevia
- 20 g de nueces
- Para el topping:
- 60 g de yogur natural
- 20 g de proteína sabor vainilla (o unas gotas de esencia de vainilla + endulzante al gusto)
- Canela en polvo
Preparación:
- Paso 1: En un bol, mezclá la harina de avena, el yogur, el aceite de oliva, el huevo, la stevia, la canela y el polvo para hornear hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Paso 2: Sumá la zanahoria rallada y las nueces troceadas. Integrá bien todos los ingredientes.
- Paso 3: Verté la mezcla en un molde apto para microondas, previamente engrasado para facilitar el desmolde.
- Paso 4: Cociná en el microondas a 750 W durante 3 minutos.
- Paso 5: Retirá, dejá atemperar unos minutos y desmoldá con cuidado.
- Paso 6: Para el topping, mezclá el yogur natural con la proteína de vainilla (o la esencia de vainilla con endulzante) hasta lograr una crema suave. Extendela sobre la superficie del bizcocho.
- Paso 7: Decorá con una pizca de canela en polvo y algunas nueces troceadas. ¡Y listo!
Tips y variaciones para potenciar la receta:
- Si querés un sabor más intenso, podés sumar ralladura de naranja o limón a la masa.
- Podés reemplazar la harina de avena por harina integral o de almendras para una versión diferente.
- Para darle un toque más dulce, agregá pasas de uva o chips de chocolate amargo.
- Si no consumís proteína en polvo, simplemente usá yogur con esencia de vainilla y endulzante.
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