Las cookies siempre son una gran opción para la merienda, pero si buscás innovar con algo distinto, estas crumble cookies de dulce de leche te van a encantar. Animate a prepararlas en casa y sorprendé a todos con una receta que combina lo clásico con un toque moderno y goloso.
Ingredientes
Para el relleno
- 8 cucharadas grandes de dulce de leche repostero
Para la masa
- 90 gr de manteca pomada
- 150 gr de azúcar rubia
- 1 huevo
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 160 gr de harina tamizada
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Para el frosting
- 100 gr de queso crema
- 50 gr de azúcar impalpable
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Dulce de leche para decorar
Preparación
Paso 1: Colocá cucharadas de dulce de leche sobre una placa con papel manteca y llevá al freezer hasta que estén bien firmes.
Paso 2: En un bowl, batí la manteca pomada con el azúcar rubia hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 3: Sumá el huevo y la esencia de vainilla. Integrá bien todos los ingredientes.
Paso 4: Incorporá los secos tamizados: harina, polvo de hornear, canela y sal. Mezclá hasta formar una masa homogénea.
Paso 5: Tomá porciones de masa, aplastalas ligeramente y colocá en el centro una cucharada de dulce de leche congelado. Cerrá formando una bolita, asegurándote de que el relleno quede bien cubierto.
Paso 6: Disponé las cookies en una placa y llevalas nuevamente al freezer por unos minutos para que mantengan su forma.
Paso 7: Horneá en horno medio precalentado durante aproximadamente 12 minutos, hasta que estén apenas doradas. Retirá y dejá enfriar.
Paso 8: Para el frosting, batí el queso crema con el azúcar impalpable y la vainilla hasta lograr una textura suave.
Paso 9: Una vez frías las cookies, agregá el frosting por encima y terminá con hilos de dulce de leche para decorar.
