Cuando las ciruelas están en su mejor momento, vale la pena usarlas en recetas simples que dejen lucir su sabor. Este crumble es una opción práctica, sin vueltas y con un resultado reconfortante. No necesita masa ni técnicas complicadas y se arma en minutos. Funciona como postre, merienda o incluso desayuno, según cómo se acompañe.
Además, es una buena alternativa para quienes buscan preparaciones sin harina, con ingredientes naturales y fáciles de conseguir.
Ingredientes
Para la base
- 5 ciruelas
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Miel, a gusto
Para el crumble
- ½ taza de avena
- ½ taza de almendras
- 2 cucharadas de ghee
- 10 dátiles, aproximadamente, sin carozo
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar las ciruelas
Lavá bien las ciruelas y cortalas en rodajas finas o en gajos, como más te guste. No hace falta que sean perfectas: lo importante es que queden más o menos parejas para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 2: Cocinar la fruta
En una sartén, colocá una cucharadita de ghee y sumá las ciruelas. Agregá el jugo de limón, un chorrito de miel para realzar el dulzor natural y, si te gusta, la canela. Cociná a fuego medio durante unos minutos, hasta que la fruta esté tierna pero no desarmada.
Paso 3: Hacer el crumble
Colocá en una procesadora la avena, las almendras, el ghee y los dátiles sin carozo. Procesá hasta obtener una textura arenada, húmeda, que se pueda desmenuzar con los dedos.
Paso 4: Armar el crumble
Distribuí las ciruelas cocidas en la base de un molde apto para horno. Cubrí con el crumble, sin presionar demasiado, para que quede aireado.
Paso 5: Cocción
Llevá a horno medio o a freidora de aire durante 15 a 20 minutos, hasta que la superficie esté dorada. Retirá y dejá reposar unos minutos antes de servir.
Tips y variaciones
Este crumble se puede servir tibio o frío. Queda muy bien acompañado con yogur griego natural o con una cucharada de queso crema suave. Si no tenés ciruelas, la misma base funciona con duraznos, peras o manzanas, según la estación.
Para sumar textura, se pueden agregar semillas o reemplazar parte de las almendras por nueces. Si buscás más ideas de postres simples, no dejes de pasar por nuestra sección de recetas.
Receta: IG (lacocinerax)
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
