Si te gustan los postres fáciles y tentadores, esta receta de galletitas rellenas fritas te va a encantar. Con pocos ingredientes y en apenas unos minutos podés transformar unas simples galletitas en un dulce crocante por fuera y cremoso por dentro.
Es una preparación muy popular en ferias y food trucks, pero también podés hacerla en casa de forma sencilla. El secreto está en una masa tipo panqueque que envuelve las galletitas antes de freírlas, creando una capa dorada y esponjosa.
Además, podés terminarlas con azúcar impalpable o un toque de chocolate derretido para que queden todavía más irresistibles.
Ingredientes para las galletitas:
- 1 paquete de galletitas rellenas (tipo Oreo o similar)
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 huevo
- ¾ taza de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
- Aceite para freír
Para terminar:
- Azúcar impalpable
- Chocolate derretido (opcional)
Preparación de las galletitas:
- Paso 1: En un bowl mezclá la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Agregá el huevo, la leche y la esencia de vainilla. Batí bien hasta obtener una mezcla similar a la masa de panqueques: debe quedar espesa pero fluida.
- Paso 2: Calentá aceite en una sartén profunda o cacerola a fuego medio. La temperatura ideal es entre 170 y 180 °C, para que las galletitas se cocinen bien sin quemarse.
- Paso 3: Sumergí cada galletita en la mezcla hasta cubrirla por completo. Podés ayudarte con un tenedor para que queden bien rebozadas.
- Paso 4: Colocá las galletitas cubiertas en el aceite caliente. Freí durante 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crocantes. Retiralas y apoyalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Paso 5: Antes de servir, espolvoreá las galletitas con azúcar impalpable o agregá un poco de chocolate derretido por arriba. Se disfrutan mejor recién hechas, cuando el relleno todavía está cremoso.
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Tips y variaciones para potenciar la receta
- No frías muchas galletitas juntas, así el aceite mantiene la temperatura correcta.
- Si te gusta el chocolate, agregá hilos de chocolate derretido por encima.
- Este postre se disfruta recién hecho, cuando el interior está tibio y cremoso.
- Para un toque especial, servilas con una bocha de helado de vainilla.
