Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú de fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pizza fugazzeta invertida
Ingredientes:
- MASA:
- 1/2 kg de harina 000,
- 25 g de levadura,
- 300 ml de agua tibia,
- 3 cucharadas de aceite de oliva,
- 1 1/2 cda. de sal y
- 1 cdita de azúcar.
- OTROS:
- 500 de mozarella,
- 4 cebollas,
- orégano y aceite de oliva cantidad necesaria.
Preparación:
- Paso 1: MASA: Hacer una corona con la harina (separar un poco de harina para luego estirar la masa), en el centro colocar la levadura desmenuzada y el azúcar. Por fuera de la corona incorporar la sal. Ojo! Es importantísimo que la sal no toque la levadura.
- Paso 2: Ir agregando el agua de a poco y amasar hasta formar un bollo liso. Colocar en un bol, envolver en papel film y dejar descansar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.
- Paso 3: PARA LA CEBOLLA: Poner la cebolla en un colador y agregarle sal, dejar descansar unos minutos hasta que la cebolla se ablande y largue un poco de agua. Luego, si es necesario, enjugar para sacarle la sal y estará lista para colocar sobre la pizza. Este es el secreto de las pizzerías! Secala bien antes de ponerla en la pizza.
- Paso 4: Relleno: Colocá la cebolla sobre la masa estirada y arriba toda la mozzarella rallada. Cerrá como un paquete y dalo vuelta. Hacé cortes en cruz, abrí los laterales y sobre asadeca aceitada, cociná como una pizza normal, hasta dorar.
Receta de Sabrina Onorato en su cuenta de Instagram
Empanadas de queso y verdura sin harina
Ingredientes para 3 unidades:
- 300 g Pechuga de pollo
- 300 g de espinaca cocida
- 80 g de queso por salud light
- Sal, pimienta, pimentón y nuez moscada.
- Queso rallado para gratinar
Preparación:
- Paso 1: Procesar el pollo hasta obtener una pasta homogénea. Condimentar con sal y pimienta.
- Paso 2: Dividir la pasta en 3 partes. Colocar papel film en la mesada y disponer una parte del pollo procesado en la base, aplastar con la cuchara hasta 2 mm de espesor con forma redonda (quedará un disco de 16 cm de diámetro.
- Paso 3: En la mitad de la superficie, colocar la espinaca condimentada con sal, pimienta y nuez moscada.
- Paso 4: Agregar un trozo de queso en el centro y tapar con un poco más de relleno.
- Paso 5: Con ayuda del papel film, traer la parte del pollo que no tiene relleno doblando sobre sí y formando una empanada literal.
- Paso 6: Colocar la misma con ayuda del papel film sobre una bandeja de horno con papel silicona o papel manteca, y repetir el procedimiento con la otra parte de la mezcla.
- Paso 7: Colocar queso rallado para gratinar en la superficie.
- Paso 8: Enviar al horno a 220 grados por 20 minutos o en la Air Fryer a 220 grados por 18 minutos.
Receta de la Lic. Nutrición Yamila Palloni en su cuenta de Instagram
Tiramisú de avena
Ingredientes
- 6 cucharadas de avena
- ¾ de taza de agua
- ½ taza de café negro
- Yogur griego (cantidad necesaria)
- Chocolate amargo (cantidad necesaria, para derretir)
Preparación
- Paso 1: En una sartén colocá la avena junto con el agua y llevá a fuego medio.
- Paso 2: Cuando la preparación rompa hervor y la avena esté cocida, retirala del fuego y pasá la avena a un molde o recipiente.
- Paso 3: Agregá ¼ de taza de café negro y mezclá bien para que la avena lo absorba completamente. Luego, extendé la preparación de manera uniforme para formar la base.
- Paso 4: Sumá una capa generosa de yogur griego por encima.
- Paso 5: Agregá el resto del café de manera uniforme para aportar más sabor y humedad.
- Paso 6: Derretí el chocolate amargo y volcalo sobre la preparación.
- Paso 7: Llevá a la heladera durante al menos 6 horas o idealmente toda la noche para que tome consistencia.
Torta tres leches con café y ron
Ingredientes para el bizcochuelo:
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Ingredientes para la mezcla de tres leches:
- 1 taza de leche condensada
- 1 taza de leche evaporada
- ½ taza de crema de leche
- ½ taza de café fuerte
- 2–3 cucharadas de ron oscuro
- 1 cucharadita de cacao amargo (opcional, para intensificar el color)
Ingredientes para la cobertura:
- 200 mililitros de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de café instantáneo (opcional)
- Cacao, canela o granos de café para decorar
Preparación:
- Paso 1: Precalentá el horno a 180 °C.
- Paso 2: Batí los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen y se vean bien espumosos.
- Paso 3: Sumá la vainilla.
- Paso 4: Incorporá la harina tamizada con la sal en movimientos envolventes.
- Paso 5: Llevá la mezcla a un molde enmantecado y horneá 25 a 30 minutos, hasta que esté dorado y firme.
- Paso 6: Dejá entibiar y pinchá toda la superficie con un palillo.
- Paso 7: En un bowl uní la leche condensada, la leche evaporada, la crema, el café fuerte, el ron y el cacao opcional. Mezclá bien hasta lograr una preparación uniforme.
- Paso 8: Colocá el bizcochuelo tibio en una fuente profunda y verté la mezcla de leches de a poco, dejando que se absorba por completo.
- Paso 9: Llevá a la heladera por un mínimo de 3 horas (ideal toda la noche para máxima humedad).
- Paso 10: Batí la crema con el azúcar hasta punto firme.
- Paso 11: Si querés realzar el sabor a café, disolvé el café instantáneo en apenas una cucharadita de crema caliente y agregalo al batido.
- Paso 12: Cubrí la torta de manera pareja.
- Paso 13: Terminá con cacao espolvoreado, chocolate rallado o algunos granos de café.
- Paso 14: Sumá un chorrito extra de ron por encima justo antes de servir.
