Menú semanal con recetas fáciles: qué preparar con verduras de estación y legumbres

Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú semanal, para preparar platos exquisitos y servir en la mesa durante los próximos días. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.

Súper torta de pan de carne

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 dientes de ajo
• aceite de oliva
• perejil picado
• arvejas congeladas
• tomate secos
• jamón cocido
• panceta feteada
• queso pategras o provoleta rallado
  Para el puré de papa e hinojo:
• 1 kg de puré de papa
• 3 hinojos
• manteca
• ralladura de limón
• leche c/n
• sal y pimienta
  Para la salsa gremolata:
• hojas de perejil
• ralladuras y jugo de limón
• nueces o maní
• sal y pimienta
• oliva
• chile

Preparación:

• Paso 1: Picar la cebolla, la zanahoria y el apio y reservar.
• Paso 2: Dorar los vegetales en una sartén con aceite de oliva. Agregar romero, perejil picado y ajo, apagar el fuego, agregar las arvejas y dejar enfriar.
• Paso 3: Añadir a la carne picada cruda y amasar bien, condimentar.
• Paso 4: Estirar la masa de carne sobre papel aluminio y armar un rectángulo, cortar tiras de 8 cm.
• Paso 5: Sobre cada tira de carne colocar fetas de panceta, queso rallado, jamón y tomates hidratados condimentados picados.
• Paso 6: Con mucho cuidado ir armado un roll sumando las tiras de carnes.
• Paso 7: Colocar en una tortera con papel aluminio aceitado.
• Paso 8: Cocinar en un horno moderado por unos 45/50 minutos.
• Paso 9: Para el puré, asar los hinojos , salpimentado y con jugo de limón ,cocinar por unos 20 minutos.
• Paso 10: Mixear y mezclar con el puré de papa y terminar de condimentar.
• Paso 11: Servir el super roll de carne con el puré y la salsa gremolata.

Receta de Escuela de cocina

Omelette de zanahoria, espinaca y ricota

Ingredientes:

• 1 huevo + 2 claras
• 2 zanahorias ralladas
• 3 cucharadas soperas de espinaca
• Ricota (cantidad suficiente)
• Orégano
• Sal

Preparación:

• Paso 1: Batí el huevo y las dos claras hasta que la mezcla quede aireada.
• Paso 2: Sumale sal, orégano y la zanahoria rallada.
• Paso 3: Calentá una sartén de teflón. Cuando esté bien caliente, volcá la mezcla.
• Paso 4: En una mitad agregá la ricota y la espinaca, como si armaras un pequeño escondite verde.
• Paso 5: Doblá con la otra mitad y cociná hasta que esté todo firme y doradito.

Receta de Dx recetas

Pastel de brócoli con masa de pizza

Ingredientes:

• Para la masa pizza con puré de papas:
• Harina 500 g.
• 1 taza de puré de papas seco.
• Nuez moscada sal y pimienta.
• Levadura 25 g.
• Agua c/n.
• Sal 10 g.
  Relleno:
• Tomates cherrys pelados.
• Aceite de oliva.
• Romero.
• Agua caliente.
  Para el brócoli:
• 2 plantas de brócoli blanqueados mas bien duros m - Crema 200 g.
• Huevos 2 unid.
• Sal y pimienta de molinillo.
  Para la salsa:
• Mayonesa 200 g.
• Queso azul 200 g.
• Crema 150 cc.

Preparación:

• Paso 1: Para la masa: Hacer un puré bien seco condimentar con mucha nuez moscada sal y pimienta hacer la masa estirar y colocar en un molde que sobren unos 5 cm los bordes esos luego del relleno tomates y brócolis las flores hacia arriba luego doblar la masa hacia adentro queda rustica y pincelar con huevo llevar al horno
• Paso 2: Para el relleno, pelar los tomates cherrys: hacer una cruz en la piel y pasar por agua caliente. Luego, llevarlos a un bol con agua fría para pelarlos. Después saltearlos con un poquito de aceite de oliva y romero.
• Paso 3: Colocar los tomates y los brócolis en la masa.
• Paso 4: Para la salsa, fundir en una cacerolita queso azul rallado despacito a fuego bajo. Agregar la mayonesa y crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Receta de Cocineros de noche

Budín de zapallitos, huevos y queso

Ingredientes:

• 6 zapallitos cortados en trozos
• 2 cdas de queso untable
• sal, pimienta y nuez moscada
• 1 taza y media de queso fresco en trozos
• 2 cdas de queso rallado
• 6 huevos

Preparación:

• Paso 1: En una sartén colocamos aceite de oliva y agregamos los zapallitos, tapar, mezclar y cocinar.
• Paso 2: Agregar el queso untable y los condimentos, mezclar y cocinar
• Paso 3: Pasar la preparación a un bowl y agregar ro queso fresco en trozos y el queso rallado, mezclar.
• Paso 4: Una vez que esté más frío incorpor los huevos, mezclar.
• Paso 5: Verter todo dentro de un savarín engrasado.
• Paso 6: Y llevar al horno por 1 hora.

Receta de Nutrición Salud

Croquetas de arroz, espinaca y portobellos

Ingredientes para 10 croquetas:

• 4 tazas de arroz cocido
• 2 dientes de ajo picados
• 1 atado de espinaca cocida
• 6 champiñones cocidos y picados
• cebolla en polvo (opcional)
• 6 cdas de queso rallado
• 10 cubitos de queso mozzarella enharinados
• 2 huevos
• harina
• rebozado a elección (yo usé panko)

Preparación:

• Paso 1: Rehogamos el ajo picado con la espinaca y los portobellos en una sartén con un poco de aceite y reservamos.
• Paso 2: Mezclamos el arroz con la espinaca y los portobellos rehogados.
• Paso 3: Agregamos el queso rallado y condimentamos con la cebolla en polvo. Salpimentar y mezclar nuevamente.
• Paso 4: Llevamos a la heladera y la dejamos enfriar bien. Así va a ser super fácil armarlas.
• Paso 5: Una vez listas vamos a hacer las croquetas poniendo parte de la mezcla en la palma de nuestra mano y colocando encima un cubito de mozzarella enharinado. Cerramos bien para que quede bien cubierta y después no se nos escape el queso.
• Paso 6: Pasamos por la harina, huevo y por último el rebozado que hayan elegido.
• Paso 7: Hornearlas. Recomiendo llevarlas al freezar unos minutitos para q después al llevarlas a un horno fuerte mantengan su forma.

Receta de la Lic. Sofia Grande Foster, nutricionista.

Suscribite al newsletter de Para Ti

Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos: