¿Querés darte un gusto dulce sin prender el horno y sin salirte de una alimentación más saludable? Esta mini torta red velvet sin horno es ideal para vos. Lleva ingredientes simples que seguro tenés en casa, no necesita manteca ni azúcar refinada y se hace en minutos. Además, es perfecta para preparar en porciones individuales y disfrutar en la merienda o como postre.
Una opción liviana y deliciosa que mantiene todo el sabor de la clásica red velvet, pero en versión fit. A continuación, te dejamos el paso a paso.
Ingredientes
Para la base:
- 2 cucharadas de avena molida
- 1 cucharada de cacao amargo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 1 huevo
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de endulzante natural (puede ser stevia, eritritol o el que uses)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de remolacha o colorante rojo comestible (opcional)
Para el frosting fit:
- 2 cucharadas de queso crema light
- 1 cucharada de yogur natural
- Endulzante a gusto
- Esencia de vainilla (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Mezclá los ingredientes secos
En un bowl colocá la avena molida, el cacao y el polvo para hornear. Mezclá bien para que no queden grumos.
Paso 2: Agregá los ingredientes húmedos
Sumá el huevo, el yogur, el vinagre, la esencia de vainilla y el endulzante. Si querés lograr ese clásico color rojo, podés sumar una cucharadita de jugo de remolacha o unas gotas de colorante.
Paso 3: Cociná en el microondas
Colocá la mezcla en una taza o molde pequeño apto para microondas. Cociná a potencia máxima entre 1 minuto y medio y 2 minutos, según la potencia de tu microondas. Retirá, dejá enfriar y desmoldá.
Paso 4: Prepará el frosting
En otro bowl, mezclá el queso crema con el yogur, el endulzante y la esencia de vainilla.
Paso 5: Armá la mini torta
Una vez fría la base, podés cortarla al medio y rellenarla con parte del frosting, y luego cubrir con el resto por encima. Decorá con frutas frescas o un poco de cacao si querés sumar un toque especial.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Sin microondas: Podés hacer esta receta en horno eléctrico o freidora de aire, cocinando a 180 °C por 10 minutos.
- Más húmeda: Si te gusta más jugosa, sumá una cucharadita extra de yogur o un chorrito de leche vegetal a la mezcla.
- Versión vegana: Reemplazá el huevo por una cucharada de semillas de chía hidratadas y usá yogur vegetal.
- Decoración: Queda riquísima con arándanos, frambuesas o chips de chocolate sin azúcar.
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