Si buscás una opción rica, simple y diferente para la merienda, estos muffins de mandarina son todo lo que necesitás. Con un sabor fresco y un perfume irresistible, son ideales para acompañar el mate o el café, y además se hacen en pocos pasos. El secreto está en usar jugo y ralladura de mandarina, que aportan humedad y un toque cítrico que los hace únicos. Esta receta es perfecta para disfrutar del sabor cítrico mezclado con el chocolate que lo hace más tentador aun. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
-2 huevos
-120 g de azúcar
-100 ml de aceite neutro
-150 ml de jugo de mandarina (natural)
-Ralladura de 2 mandarinas
-200 g de harina leudante
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
Como opcional podés agregarle 100 g de chips de chocolate.
Preparación:
- Batir los huevos y el azúcar
En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté más clara y espumosa.
2. Sumar los líquidos
Agregá el aceite, el jugo de mandarina, la ralladura y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
3. Incorporar los secos
Sumá la harina leudante y la pizca de sal, integrando con movimientos suaves para no perder aire.
4. Agregar extras (opcional)
Si querés, incorporá chips de chocolate o frutos secos.
5. Hornear y dejar enfriar
Volcá la mezcla en moldes para muffins (llenar ¾ de su capacidad) y llevá a horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Como tip extra: Usá mandarinas que sean dulces para un mejor resultado y podés sumarle un glaseado de azúcar para darle el toque final.
